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先炒蛋,尽量的嫩一些,不加盐,成个就出锅;& o+ X- a1 M4 v* U- D
再炒火腿丁、青豆、玉米粒。七八分熟就出锅;" Q9 ~5 M! H; `
最后炒饭,要求每个饭粒均匀的粘上油,加盐,蛋回锅,炒过的火腿、青豆回锅。边炒饭边打碎蛋,直至蛋和饭搅拌均匀。炒饭时可加葱花戗锅。(有人不喜欢就不加)
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