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先炒蛋,尽量的嫩一些,不加盐,成个就出锅;( v' N7 A4 N' |6 K7 q1 e/ S; i& y9 q
再炒火腿丁、青豆、玉米粒。七八分熟就出锅;
. j+ d; e9 _% \- Z最后炒饭,要求每个饭粒均匀的粘上油,加盐,蛋回锅,炒过的火腿、青豆回锅。边炒饭边打碎蛋,直至蛋和饭搅拌均匀。炒饭时可加葱花戗锅。(有人不喜欢就不加)
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