本帖最后由 花儿朵朵86 于 2016-6-27 11:23 编辑 9 P5 ~1 B3 b% z; P8 Y9 t- L1 ~
1 q: t- @( K% M ~
简箪云香牛奶米糕 0 Q+ y3 T& X0 y/ ]2 t4 k
$ N+ ^: o3 }8 H0 _4 @8 Q
( H* e# t3 v8 Z7 V& ^大米怎么吃？ 煮饭？ 熬粥？ 我就知道你会这么说，你说说，天天这样做，米饭的地位能不被菜品给挤掉了吗？ 今天小C要介绍大米吃法的另一种可能性——简箪云香牛奶米糕！
8 S( a- {% a# i' q+ p3 ]! [) ^* w; s, T6 Y
- n: u3 d% {9 w( [ A) V" D食材：1.简箪云香贡米（240g) 2.鲜牛奶（230g) 3.酵母（3g) 4.白糖（30g) 5.黑芝麻（适量）
$ u" I+ Q( @6 T1 T. U#创新做法： 可以按自己喜好加入红枣碎、葡萄干等；小C加的是最爱的蜂蜜柚子
$ g2 S9 `, O+ D. K5 C+ x注：1、为了更好地展示食材，小C使用了一次性透明的塑料碗，在家自己做就尽量减少使用一次性的用品啦！环保主义者勿喷哦！ 2、各食材的克数，可以做出一人的量，仅供参考，如果觉得少了，可以按照这个比例加量哦！ ' K" }/ C7 Y, W; u
6 U. H4 U3 b/ S) G3 @' A. p: C
8 ]8 w: o1 B( Q/ p* H$ K, F6 o! X0 C& I2 c5 a$ h& H
2 U. B: s% S( P Z* s( V8 V
7 I3 b3 h8 l1 I7 Z# M$ Z
第一步：用搅拌机将生米碾成粉末 （1、这一步不能急哦！根据自家搅拌机的实际情况，慢慢加入合适量的米； （2、小C用到的是谦益农场的简箪云香贡米，理由很简单，它香它好好吃！当然啦，你也可以用谦益农场的其他品种的米啦； （3、直接生米搅拌碾磨就可以喽！不需要将米煮熟！ . @- M! v% W/ L" z; c S
磨好的米粉是热乎乎的，而且香极了！ 0 t1 B- H1 m! L5 |
. t7 |3 p. h: H1 z# M# {$ h
第二步：将鲜牛奶倒入奶锅，加热至30度，关火
$ H" q9 Z* W3 P. B
" R& n' R7 I! \; f
& \% W! H1 K3 q, r2 @7 T. E
第三步：将白糖和酵母倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀，然后静置5分钟
$ B/ M) a4 {) S' T& ~! R第四步：将云香米粉倒入静置好的牛奶中，搅拌搅拌 % I: h! k# E/ N& I% l
2 x3 r5 D' N k7 ^2 ?/ i
, T) B2 M- x5 k T+ d
搅拌成这样的糊状就好啦！
d0 K& W: {8 I* x1 v- A4 F创新做法来啦！ 开脑洞的时候到啦！ 在搅拌好的米糊糊中再加入你想加的东东（红枣碎、葡萄干都不赖），小C加入的是最爱的蜂蜜柚子！ ( _; [4 C+ ^, Z3 c' R" a
第五步：将米糊糊倒入磨具中，盖上保鲜膜或干净白纱布，常温发酵40~60分钟 （1、夏天发酵，常温即可，冬天要放在暖气旁，发酵要将米糊糊增大到两倍，一般夏天40分钟，冬天较冷，需要1小时； （2、建议各位不要学小C一人的量还用这么大的盘，大家可以使用小号长方形的磨具，这样米糕集中，发酵蓬起的效果会更明显哦； （3、发酵过程很漫长~这个空档可以去干点其他事啦！比如说，整理一下，被自己弄乱的厨房。
% K2 l5 G% f; c9 q3 H4 a) }第六步：在发酵好的米糕上撒上适量的黑芝麻 当然，如果你不喜欢黑芝麻，也可以不加，或者，继续开脑洞，撒点其他的什么! 4 a, t+ T7 c! G4 I% ^
第七步：将蒸锅里的水煮沸，然后，米糕上蒸锅蒸20~30分钟 蒸好的米糕，紧致Q弹，香气四溢
) u* L" [3 g* _% H' a" ?
第八步：将米糕切块装盘
; g& n: {4 ~) _9 A! k* n7 |简单八步，简箪云香牛奶蒸米糕就做好啦！ 4 q) {' }1 g1 [3 {6 e
营养健康，好吃不腻，不仅是糕点，也可以当主食啊！小C做的简箪云香牛奶蒸米糕是和好朋友一起分享的哦~
* I' ?. w3 [3 C
! ~+ g n. }0 k' D8 f! ]: i+ l2 \# V+ N z
5 ~; m7 }, @) @' P* }0 Y) }* o3 i
% w. Z7 ^# B/ }$ s4 h) Q6 M. J
& u- s+ G; r# ^2 n% d
哈哈，这么好的米，这么好的米糕，你不想也来一份吗？ 1 u G1 e# C# u w: i. h; k B* f
0 t7 G8 _: ^/ H
5 W" D7 `1 v3 Q! R
| 
发表于 2016-6-27 11:17
