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不知道大家吃过小苏塘坝鱼的玉米烙没?我经常做,现在把过程说一下。相机不在身边,下次上片片。
- e2 c" ~0 U1 P5 }; j5 i0 ?3 a* h原料:玉米粒(超市的罐装甜玉米粒最方便,自己买玉米煮熟最经济)、玉米粉、鸡蛋 1 P( S d) O% T; o
做法: 0 d. O6 r1 m0 y
1、 熟玉米粒舀到盆里,分量随意,打入两个鸡蛋(可以只是蛋黄),加入牛奶(椰奶也可以),放点炼乳或黄油味道会更好,其实这些原料都是根据自己爱好来加的。
7 W% x/ m' \: [+ n$ i' y1 f. b) L2、 加入一杯玉米粉,搅匀,浇出来应该是糊状。 - y' o: M' U, _7 V. U# e
3、 平底锅加一点点油烧热,舀入一勺玉米糊,铺开。记住铺得越薄越好,要不就成玉米饼了,不过味道也不错。 % t, S' }0 G0 U: r) x
4、 煎好一面,翻过来煎另一面。
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