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不知道大家吃过小苏塘坝鱼的玉米烙没？我经常做，现在把过程说一下。相机不在身边，下次上片片。
0 J+ s$ u. P+ D; y+ k: |原料：玉米粒（超市的罐装甜玉米粒最方便，自己买玉米煮熟最经济）、玉米粉、鸡蛋 4 T" e2 C8 {! k! s; q4 W1 x3 v
做法：
( p0 z; b# n3 G' {$ v; w1 F1、 熟玉米粒舀到盆里，分量随意，打入两个鸡蛋（可以只是蛋黄），加入牛奶（椰奶也可以），放点炼乳或黄油味道会更好，其实这些原料都是根据自己爱好来加的。
2 t8 ^: o$ q4 B3 t4 `7 w& w2、 加入一杯玉米粉，搅匀，浇出来应该是糊状。 ; r' c; b4 w9 @7 d3 Z7 ~! \7 ~* o
3、 平底锅加一点点油烧热，舀入一勺玉米糊，铺开。记住铺得越薄越好，要不就成玉米饼了，不过味道也不错。
8 U) b0 _* O/ G P. c6 P. o* y4、 煎好一面，翻过来煎另一面。
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发表于 2009-6-15 21:44
