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不知道大家吃过小苏塘坝鱼的玉米烙没?我经常做,现在把过程说一下。相机不在身边,下次上片片。
: v& m" ], |* j: ?7 O/ V, c原料:玉米粒(超市的罐装甜玉米粒最方便,自己买玉米煮熟最经济)、玉米粉、鸡蛋 ) }4 q/ m: M$ f- ]1 a, i
做法: * Z' h" g' k& F1 ?5 ~/ |
1、 熟玉米粒舀到盆里,分量随意,打入两个鸡蛋(可以只是蛋黄),加入牛奶(椰奶也可以),放点炼乳或黄油味道会更好,其实这些原料都是根据自己爱好来加的。 # H6 U' S4 k4 W6 Y: X- V& B
2、 加入一杯玉米粉,搅匀,浇出来应该是糊状。 * D \- Z2 }9 ]8 C0 h
3、 平底锅加一点点油烧热,舀入一勺玉米糊,铺开。记住铺得越薄越好,要不就成玉米饼了,不过味道也不错。 7 Q1 b; M% [) J) |
4、 煎好一面,翻过来煎另一面。
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