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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 ( ?$ A3 d% |( W# d; Z
$ R9 o9 U. m+ a( \+ [, } 先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。
1 b" n+ T0 F2 ~/ b1 n$ R同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。' n* q/ o" t- p+ u0 U2 v
智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
6 n, G5 E) W2 W: r+ {; b5 ^ 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先 . ~' A9 w; ` ?& z3 a
【蔓越莓饼干】（约40块左右）
5 R7 c. b' a# ?/ C! c配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
4 Z4 S5 M2 y$ q3 Z" `! |烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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制作过程： - @6 I7 B/ Z2 @0 Q/ e
1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 0 R8 P8 w& @$ R8 W
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。; m, v4 r; C; G6 o6 V. o( d3 r
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
: b5 B$ H' A! M) Q- ?4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。
, r# {* J/ ]# e' V3 Q5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
1 m. u! t5 g" w7 }; l6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜） # m& `& ?2 M/ X3 b: a
- F2 U, u3 N3 c7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
# o, v. w# ?0 @8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。 # q( Y4 |$ D' s. g2 u" t
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8 `' l7 `. Y8 D1 Y还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >+ ?- m% V& v3 w i) W7 x
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >2 e8 X" K o$ \4 ]
1 P0 L' h& k' P" z" @
6 D& q7 G$ d5 M. W# H把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~$ }5 }9 |4 e' z# S6 L7 I1 a
做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）
2 r2 p1 E$ K7 ?" ?; o- ]黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~5 G! C' Z, }8 b1 T
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
