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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 $ g' O" L# m* ?; E
* ?" A! o5 b [6 x2 B' u# q 先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。8 q* N, z: I9 u, B8 g
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。
& m/ y; X- n7 L0 c3 ?, q智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
4 C- q7 T" w( S1 v9 r* k: S. q0 ? 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先 % G- S' z! j `( w
【蔓越莓饼干】（约40块左右）
9 G- K; H F' Q$ q, N配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
t. s3 R7 V8 f0 P* Y3 h烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。8 D, g& M! ?8 I' M" m7 {8 t
( A+ {3 e& q! f& }
制作过程：
0 ?, M/ q' a/ U1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 / x8 T. R% a2 \4 W# O. W
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。' e! x1 w% h4 z. V/ y
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
* C. I' Q, Q' p* G8 @5 d4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 + N: s& w: `0 S0 S) _: z! `9 Q' e
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。 8 p& P+ a$ q; L( [9 e8 x6 w
6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜） 2 |& q5 y6 W5 ]8 I' b' D4 Q
5 W; |) w. Q5 a: M' K+ w7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
( [" \. E: P& ] M- J( ^8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。 ; l; J7 j( c: f h0 C
& B. A1 ^7 y+ ], z; d! }7 {: b/ i; ^: b6 o' s
& ^9 i$ D# B r" [9 {5 y. i
4 c. ~- f+ t8 V6 t+ j
5 ~8 \7 t4 Y. r: A- h" B4 h
' D; `6 H* ?/ L$ Y4 O7 X" k还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >% ~" U2 b) J4 w3 ~- A8 S* g
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >* V; [( z" A. k. f5 H
2 r$ p. t) w* ?
; I! w4 D* w. X把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
/ Y( {& y) v# }6 X# ~* j做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）
' [( `& S" n% M: ]3 O9 B黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~% s2 R( r ^" V c0 \2 }5 N- f
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
