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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 # J+ F' T3 u6 F5 p1 f( H+ S- L! m
" J5 X/ _* L3 e* v( @ 先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。
. u0 E0 d% ]4 O. t2 y8 m6 z同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。
5 W/ _& l, F! L0 `/ J9 C智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
8 K& c7 S4 ^' c. T 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先
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【蔓越莓饼干】（约40块左右）
3 M. f/ N" M7 j配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。2 Y* `) c4 N% v3 r6 ^/ @; V
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。- N. w0 M& v1 {) S' W# b9 K
x6 N; L2 X0 V
制作过程：
$ L4 m9 C; y% Y t( M1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 2 l6 r3 e% D* i8 o( R
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。% B K* k2 N, T9 x" N& o& H9 \3 o
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 ; F5 I9 z9 u- M" F+ r
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。
; C5 [5 v, |) O) R3 E9 N5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。 % T9 A1 x& {: C3 n8 S
6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜） ' K/ v! V) {; x0 M, l4 E/ P/ Z
, A' R0 w$ r9 n }4 W; v
7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
5 W- ~( f1 H; m) L/ D3 f# W8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
. R' g% ~; I B- C* K I- g9 ~' V7 p/ b, c
; X( T9 G' ]- Q% H8 O0 C
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' r, m, s" l' d: I; d1 T+ n g, E. e1 F
3 ?! b- L4 h+ L9 W& u1 N
* [% N) l7 s+ ~8 G" P& E还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ ># w; F$ h6 H( R/ ~
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >- c v) \0 i0 `5 l
% O& ~' r: G5 `- {/ P; H. i3 p
- Z P( h& E% M& z把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
$ S# j1 h8 {- {6 W$ G做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）/ C0 S3 j6 C: J0 j
黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
