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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 ! M2 k: X% P8 N K
' ^, ]# b' E% ?! D9 d# w2 c 先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。
1 a2 [" t! I" q: s4 T同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。$ _! [) g* g" D& P* F9 M
智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
1 e* K0 s& }6 M0 K 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先
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【蔓越莓饼干】（约40块左右） ( J1 S* R/ a: {, |
配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
5 T$ [: [& g3 Q烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。5 f& p7 z/ _6 g. D
v+ F* t+ L3 ?, D! ~# {
制作过程：
0 h6 s& N9 g! {" b6 f& i# ~4 ~( i& E1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。
, g5 z% g; `" p. v* m2、加入糖粉，继续搅拌均匀。
' u, m/ {: w, E1 J6 f) _+ l3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 # A) R. l: X7 d. C0 b: {, `
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 & i, C; W7 Z' _5 c/ H7 u
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
$ U, n8 f9 b0 q6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜）
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7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。 " s. f" B9 N; v1 Y P4 D0 s8 C
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。 & L7 }2 B# ~# A3 V6 x& R6 E1 D, u I
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1 w5 I) B+ U: Y" n. K3 p
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还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >2 ]3 ]4 A% X) n6 V, P
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >
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# K: [! T5 |! M9 |把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
# U% b( B' f7 g0 b- @- Y/ A" P做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）) {7 N- i3 u: E& K) o! M9 K3 h
黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
