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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 # @$ W1 J2 c3 U' o4 ?- i
1 t$ V$ @3 S& Z# I 先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。
$ ]1 @7 ^) m. Y同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。. V+ _% A1 \, a5 U0 w) f
智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源 W1 J" O1 ?) Y' ]: d( A6 ^
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先 2 t! z$ Y- b& ?7 A) `+ Q
【蔓越莓饼干】（约40块左右） & C& v" S: J8 _2 i I1 l4 B
配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
! ?) G! r: @' M+ z& c烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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制作过程：
& A" Y, ^; Q) {4 X1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 ( r: g5 u! W, P
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。
; k( [! t) s |3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 7 f5 o- ]$ b; R: }) @) q# M7 U
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 # e9 W" t' ]8 l9 o
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。 3 q0 R& j8 L8 F; e' f8 I7 B
6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜） 8 Q; x; e# x0 U& b; k& L
' x6 C U4 E' Z( f0 n3 B# C7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
" g; d/ e2 O. }0 U; z, J8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。 6 g5 ?- S* ?: k( n: Z1 h
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还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >* l8 E, Q4 E4 B4 g, O7 L
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >8 y; p8 P+ l9 s0 F1 v/ o7 R+ L
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( k+ e. L. V* v& j把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
% K( j1 a& E" p# P# l做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可） f1 [" E5 K. I1 E7 D8 l8 E' s
黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
