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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 8 e: R. a. [" A3 m" M9 k
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先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。# H2 r: |% n9 s& ?4 C- J
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。9 e6 R% r' X! e( r- b
智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源0 V+ ]' T2 K( F7 ?, }8 m
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先 9 e0 H; [2 [# g# C" g6 }+ m
【蔓越莓饼干】（约40块左右） . `% ^' I4 |& L J% x5 u
配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。4 t }7 I: ?( S# y
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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制作过程： & T5 H0 `7 g! R0 p; ]( h, \ j
1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。
/ F; z7 W, w; D, l1 p9 V5 r2、加入糖粉，继续搅拌均匀。+ b) N$ z1 @5 g6 G
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
# y7 U. w& U' r. T4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 ; o C! R- i2 M: O2 }+ p
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。 ' U& L5 c8 B2 n
6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜） , G3 H2 U; J7 d8 c+ n! T
. @3 O" F0 J+ b+ F; f; U- F7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。 0 k+ z* l0 O' Z3 Q
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
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还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >" W8 E1 [- D% Y7 O
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >: a8 ]2 {' g: I4 j% a
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; `2 e0 K5 D; r1 ?% O5 ^把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
# b3 _( h: n; ^0 K2 c- {% H7 y做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）
) n; I/ N. ~0 k+ J) A. U黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~& {" n2 a# j- j! K+ \, ?
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
