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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 0 B1 d% t3 h% x! z7 A1 Q
. G$ i7 t8 R* \4 r" ^3 r( m# d 先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。
1 {& H; D; E, p6 p+ D/ M同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。
' E2 T% Q$ {# p. H" R0 o* N! a/ k智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
: i N! t; m% C, D 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先
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【蔓越莓饼干】（约40块左右） 0 t. [2 x, ?2 ]2 U, S5 c A9 z) C
配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。2 h3 |4 ? X1 B( o
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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制作过程： 6 P* J. e% R9 [+ K0 s2 a
1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。
' y2 Y6 V' y0 c( \ b% y2、加入糖粉，继续搅拌均匀。/ _2 |: I3 Q# y* W$ G
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 + j- X6 z% N9 m
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。
8 a/ P" r% q1 n" ?7 P5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
/ l0 \" f2 [, O6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜）
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% m9 d; R& \# X5 h1 R5 O7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
" K' j/ D/ D" a+ B$ B, `8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
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还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >
1 e+ D. f% J. j* ?( Z- F) g( E9 W# t& e# I下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >4 V# h R, n! Y' d9 ^+ `; U
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把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
9 i; \' J, h) L. v做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）$ N+ }, ]8 v& d9 u
黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
