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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 8 l( L/ H9 T2 S) U
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先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。0 m; A V; x: M6 m( v
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。
( a! G" I) P5 ~ Q- K0 i1 J智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
+ c5 b/ q6 u, L. L; H1 w 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先
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【蔓越莓饼干】（约40块左右） 2 g! X& I# v S2 X3 N
配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
) v- z6 x) Q5 Z# @3 W烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。. P' T# g8 v6 w! F# @2 ?
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制作过程：
( Y0 j& k3 l9 B5 o. ~$ N1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。
* u- T& y8 M$ C) H2、加入糖粉，继续搅拌均匀。
, E8 L( a' _% |3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
; T6 C$ ~+ M3 P& e1 ?" G8 L4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 , t, r" o, R5 D, I3 ?: X
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。 ( B9 C4 a/ Y* r3 ^3 H, ]. O
6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜） - H0 Y! Z+ s0 [; x
( `, g) G( ?6 c" t6 A- T+ N7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。 ; f' N: O% E% T
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
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还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >$ \2 b$ G7 h. N; [
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >' k; v3 M1 }6 p3 ?, l% J
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把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
~. \) [' r8 ?; @3 S- m- K2 B @ ?0 y做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）
8 F8 v* N& y+ O1 e6 Y2 e, @3 s2 O黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
