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发表于 2013-6-29 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 0 B1 d% t3 h% x! z7 A1 Q

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先唠叨点关于蔓越莓的知识:
蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。
1 {& H; D; E, p6 p+ D/ M同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物。
' E2 T% Q$ {# p. H" R0 o* N! a/ k智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。
一颗小小红苺果,富含大大营养源
: i  N! t; m% C, D
  由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。
今天这款不含泡打粉等任何添加剂,而且不用打发黄油,操作非常简单,0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓,绝对天然,而且,口感相当的good!
上图先

% z' T$ p; @2 U
蔓越莓饼干】(约40块左右)
0 t. [2 x, ?2 ]2 U, S5 c  A9 z) C
配料:低筋面粉230克,鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML),黄油150克,糖粉120克,蔓越莓干约70克。2 h3 |4 ?  X1 B( o
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

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制作过程
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1、黄油软化后,搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。

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2、加入糖粉,继续搅拌均匀。/ _2 |: I3 Q# y* W$ G
3、加入2大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
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4、倒入蔓越莓干。(如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,不要切太碎)。

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5、倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。

/ l0 \" f2 [, O
6、用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.(如果面团比较粘手不好整形,可放入冰箱冷藏片刻,至不粘手为宜)

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7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。

" K' j/ D/ D" a+ B$ B, `
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

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$ @$ T1 g( f9 Q- J4 o; v; ~
还是不太适应边做边拍哈,这不,整形的样子忘记拍啦~~>
1 e+ D. f% J. j* ?( Z- F) g( E9 W# t& e# I
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~>4 V# h  R, n! Y' d9 ^+ `; U

; w. P; {7 i$ n& A+ A* M/ \  n' q, [) x
把面团放冰箱冷冻的功夫,我又做了一款葱香面包片,一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
9 i; \' J, h) L. v做法非常简单,利用家里吃不完的土司切片,涂上一层黄油,再洒上切好的小葱花,放在烤网上,入炉,中层,160℃,15分钟左右(注意观察,葱花烤干即可)$ N+ }, ]8 v& d9 u
黄油和葱花的焦香混合在一起,非常可口~~~
5 s2 @) @( Z+ u3 p" f. R+ U- o7 v

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看了蔓越莓的介绍很长见识

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* j4 H; P/ Y' c7 e嘿嘿~~~~~THANK YOU!
呵呵

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哪里买的蔓越莓呢

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刚买的烤箱~还挺简单的嘛~明天试试
糖糖宝贝

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按楼主方法试了,不错,女儿很喜欢

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