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天气一天天热起来了，炒的菜太腻了，就想吃点爽口的凉菜，我们一家三口都爱吃甜的，我就做了一些泡菜，很简单把方子告诉大家吧。& u9 K/ q; N* Z# B/ [% t0 P
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一,把包心菜[莲花白]洗净切成片或丝都可以，加入盐与白糖用手揉.直到成透明状.[要咸,甜适中]挤干备用.
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9 A& d9 z; d1 {- q# v: }" q1 ^3 O. p二：再以100克白糖\250克白醋\10克干红椒\的比例兑好汤汁,在把包心菜泡在汤汁里就可以了.这是厨师给我的比例，我也拿不准倒底100克，10有几勺或者用小碗该倒多少，就自己估计着放了。* [4 C; X" D& x; j2 W) |6 |: \
- R3 p( f) \3 e5 T( T三：口味还可以按照自己喜欢的调.比如夏天可以调成水果味.加点果珍就可以了
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! l9 @, m6 R, X- t5 n- i这是杭州一家有名的酒店厨师给的方子，我去年秋天做了好几次了，特好吃，更适合我们这些怕麻烦又想吃好吃的的懒主妇们
, }, l! A3 w- A* @4 U8 G5 ?, k5 _, W* m3 ~& {# _6 D& f' I0 F
今天做的时候没拍片片，改天做的时候传上来，大家一起分享吧
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发表于 2009-4-20 14:42
