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楼主
发表于 2009-4-20 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天气一天天热起来了,炒的菜太腻了,就想吃点爽口的凉菜,我们一家三口都爱吃甜的,我就做了一些泡菜,很简单把方子告诉大家吧。
8 Q, m/ U/ Z0 H* A0 ]2 i
# ?: j$ f. A: W' h1 x% q
+ @9 O9 ^# e, \- P' z' d" A一,把包心菜[莲花白]洗净切成片或丝都可以,加入盐与白糖用手揉.直到成透明状.[要咸,甜适中]挤干备用.
- p- E' [9 X- K$ T; @6 T) o( B" R; w/ S) ?- Y3 d9 Y' ~
二:再以100克白糖\250克白醋\10克干红椒\的比例兑好汤汁,在把包心菜泡在汤汁里就可以了.这是厨师给我的比例,我也拿不准倒底100克,10有几勺或者用小碗该倒多少,就自己估计着放了。

0 G- H2 a- `+ e4 q
9 i) E  \) M6 G  [9 E三:口味还可以按照自己喜欢的调.比如夏天可以调成水果味.加点果珍就可以了$ R; V5 v$ V% K/ {$ f5 u
" w& U; g: U9 {$ H" K" U% ^* t
这是杭州一家有名的酒店厨师给的方子,我去年秋天做了好几次了,特好吃,更适合我们这些怕麻烦又想吃好吃的的懒主妇们+ K" t9 Y" z" N8 V3 {2 m- U; w
9 D* u; m/ D+ P* n* q
今天做的时候没拍片片,改天做的时候传上来,大家一起分享吧

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好东西,谢谢凉皮

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好能干呀!:wanwan61:
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加入盐与白糖用手揉.:wanwan60:  不明白?
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不错,回去试试:wanwan33:
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感觉简单。。。可不会做!!!:wanwan49:

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不错!

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回头试试!:wanwan18:

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每次吃连花白的时候,只是切成丝,加盐、糖、味精,再放点辣椒,用油泼一下吃。
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* B0 _/ W" i2 v2 e. A: [今天又学习了。:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan18: :wanwan18:

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要不要加酒呢?为何我泡会有白白的东西出来!人家告诉我要加点点酒进去?:wanwan18:

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厉害!学习!

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揉大概需要多长时间啊

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到你家去拿个袋袋把好吃的拿完。哈哈:wanwan52:
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天气热了,凉皮教大家做------简单的酸甜味泡菜! ...
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