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天气一天天热起来了,炒的菜太腻了,就想吃点爽口的凉菜,我们一家三口都爱吃甜的,我就做了一些泡菜,很简单把方子告诉大家吧。3 u; C5 Q3 e- K( S, Z' \' K# c
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一,把包心菜[莲花白]洗净切成片或丝都可以,加入盐与白糖用手揉.直到成透明状.[要咸,甜适中]挤干备用.
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二:再以100克白糖\250克白醋\10克干红椒\的比例兑好汤汁,在把包心菜泡在汤汁里就可以了.这是厨师给我的比例,我也拿不准倒底100克,10有几勺或者用小碗该倒多少,就自己估计着放了。/ ~2 S) }4 Z# p5 {, P2 @* Z% h
* r6 W+ f4 f0 J K三:口味还可以按照自己喜欢的调.比如夏天可以调成水果味.加点果珍就可以了! t9 V3 f9 I( G1 R# Q0 g
7 o7 ~5 @% P/ i. G" T# @3 R这是杭州一家有名的酒店厨师给的方子,我去年秋天做了好几次了,特好吃,更适合我们这些怕麻烦又想吃好吃的的懒主妇们3 Y/ q& m' p+ d. W3 {% f
& W+ g& C0 O( M A X7 L今天做的时候没拍片片,改天做的时候传上来,大家一起分享吧
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