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楼主

发表于 2009-9-13 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周末在家整理冰箱了，积攒了一夏天的猪肉肉皮好多啊！趁着这两天天气一下子凉了，准备做点冻肉吃吧，据说可以美容啊，另外花钱买回来的东西，吃了不浪费啊。马上开始动手做了。步骤如下：. n2 F/ G' t9 n- r( d- E
1。把冰箱的肉皮浸泡一晚上，洗干净。
2。上火煮，水开后十分钟停火，捞出猪皮，去掉水，这一步主要是去除血腥味吧，另外还可以使后续作出来的冻肉颜色白一些。7 R' K+ i+ ]3 `% `9 }
3。重新弄水煮肉皮，30分钟后把肉皮部分部分捞出来，切成小丁，继续放在水里面煮。
4。煮的过程中注意多用筷子搅搅，防止肉皮粘在锅底。大概煮一个小时后，可以看到小肉丁煮的很烂了，用筷子粘点汤在手指上，可以感到粘粘的，就可以出锅了。出锅前可以加点盐在里面，这样蘸着吃的时候更有味道一些。
5。出锅后的肉汤倒在不锈钢锅里，过夜，就可以看到肉汤凝固了，好吃的冻肉成功了！' C. g x) R q2 ]% d! m0 _6 W

[ 本帖最后由 lujiemama 于 2009-9-13 17:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-9-13 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

休息一下，卖相不是很好，但是自己加工的，没有凝胶之类的添加剂，很天然，个人觉得还是很好吃的:wanwan61:

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板凳

发表于 2009-9-13 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发

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发表于 2009-9-13 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当然自己动手做事最好的:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

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爱上火的猪

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发表于 2009-9-13 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美容佳品哦:wanwan79:

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西米果妈妈

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发表于 2009-9-13 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好东西，不过我怕猪毛，都是把肉皮熬好给扔了，只留冻冻~

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西米果妈妈

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发表于 2009-9-13 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顺便说一句，肉冻的营养非常好的，跟鱼翅基本一样的，对女人不仅是美容佳品，关键还补铁补血，呵呵~

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发表于 2009-9-13 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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发表于 2009-9-13 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没去脂肪呀,在水里烫过后用刀刮一下油就可以了，

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发表于 2009-9-13 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-13 19:54 发表 $ H: T' s: L$ J' O
没去脂肪呀,在水里烫过后用刀刮一下油就可以了，

6 @7 q* t S% L/ D

去过了，写的时候忘记写了:wanwan61:

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发表于 2009-9-14 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-9-14 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-9-14 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，我要收藏。

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