lujiemama

周末在家整理冰箱了，积攒了一夏天的猪肉肉皮好多啊！趁着这两天天气一下子凉了，准备做点冻肉吃吧，据说可以美容啊，另外花钱买回来的东西，吃了不浪费啊。马上开始动手做了。步骤如下：  Q" l6 q) B* @% h) W9 f5 g
1。把冰箱的肉皮浸泡一晚上，洗干净。( D* C. A& c; c8 r1 p$ {" F
2。上火煮，水开后十分钟停火，捞出猪皮，去掉水，这一步主要是去除血腥味吧，另外还可以使后续作出来的冻肉颜色白一些。% o( N; |. e) [5 S& p
3。重新弄水煮肉皮，30分钟后把肉皮部分部分捞出来，切成小丁，继续放在水里面煮。7 ]$ G4 T( ~$ X, _2 o
4。煮的过程中注意多用筷子搅搅，防止肉皮粘在锅底。大概煮一个小时后，可以看到小肉丁煮的很烂了，用筷子粘点汤在手指上，可以感到粘粘的，就可以出锅了。出锅前可以加点盐在里面，这样蘸着吃的时候更有味道一些。
& z& v/ U+ F# n; |* B, \, t8 |1 G5。出锅后的肉汤倒在不锈钢锅里，过夜，就可以看到肉汤凝固了，好吃的冻肉成功了！
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[ 本帖最后由 lujiemama 于 2009-9-13 17:29 编辑 ]

lujiemama

休息一下，卖相不是很好，但是自己加工的，没有凝胶之类的添加剂，很天然，个人觉得还是很好吃的:wanwan61:

开心妈妈

沙发

开心妈妈

当然自己动手做事最好的:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

爱上火的猪

美容佳品哦:wanwan79:

fishfun

好东西，不过我怕猪毛，都是把肉皮熬好给扔了，只留冻冻~

fishfun

顺便说一句，肉冻的营养非常好的，跟鱼翅基本一样的，对女人不仅是美容佳品，关键还补铁补血，呵呵~

jacky001

不错啊

西安凉皮

没去脂肪呀,在水里烫过后用刀刮一下油就可以了，

lujiemama

原帖由 西安凉皮 于 2009-9-13 19:54 发表
) }# L) @" N  Q$ g6 q% M3 i) c没去脂肪呀,在水里烫过后用刀刮一下油就可以了，

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去过了，写的时候忘记写了:wanwan61:

小超超妈妈

帮顶

臭狗蛋妈

帮顶

熠瑄妈

学习了，我要收藏。