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去超市，偶然看见仔姜卖，真是惊讶呀，西安很少看见的。- n9 D# V" R, q5 r* u
* J6 d: X5 c4 F! D3 R
于是，今晚吃仔姜，谁借我点鸭子。。。! P9 P2 ^! w; I8 W# Y
/ M6 Q. T4 W. D& c哈哈。。。姜爆鸭子来了。。$ d/ E* f, T- t
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材料：鸭子半只、仔姜切丝（一般是切片的，但是今天的姜有点老，切丝）、泡海椒8个、泡姜一块切丝，大蒜一个切片、干辣椒5个、花椒半把、郫县豆瓣一勺、白糖一点点、老抽一点点。
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1、鸭子切小，码上盐、料酒、香油、花椒粉。十分钟左右。2 s7 S# G9 M+ V% J" O( `6 z; u! \
2、热油，鸭子下锅，大火炒。 炒到鸭肉丁小了一圈， 出来了不少的水，偶将鸭子捞出来，沥干。
; x" ^" H. {6 L) \$ r6 C$ G3、重新倒油，蒜片、泡海椒、泡姜、郫县豆瓣下锅小火炒香。炒香后倒入鸭子，炒呀炒呀炒呀炒。。。。鸭子快熟了，下仔姜丝、淋老抽、几粒白糖、一点鸡精。。。。。。。好了。。。口水。。。。。。太好吃了，我都佩服自己，咋能炒出这么好吃的鸭子呢。。。。
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发表于 2009-9-12 21:19
