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去超市，偶然看见仔姜卖，真是惊讶呀，西安很少看见的。5 R" b! [5 H, G) z; d6 c5 C
9 E+ K6 y6 \, P1 g" |4 V6 r于是，今晚吃仔姜，谁借我点鸭子。。。) h3 d( i' C) e. k6 }
7 M; j' L0 _! z7 J- \
哈哈。。。姜爆鸭子来了。。
# G \# d6 ]8 G0 K. @: E. `
! F" S: S' z* J- `材料：鸭子半只、仔姜切丝（一般是切片的，但是今天的姜有点老，切丝）、泡海椒8个、泡姜一块切丝，大蒜一个切片、干辣椒5个、花椒半把、郫县豆瓣一勺、白糖一点点、老抽一点点。4 ~1 j- n9 s+ Y) c
# u! t6 A. F4 q( ~8 {1、鸭子切小，码上盐、料酒、香油、花椒粉。十分钟左右。
+ O7 ]0 o& |% G" b% `2、热油，鸭子下锅，大火炒。 炒到鸭肉丁小了一圈， 出来了不少的水，偶将鸭子捞出来，沥干。& {5 T& ?. Q1 a4 x" f
3、重新倒油，蒜片、泡海椒、泡姜、郫县豆瓣下锅小火炒香。炒香后倒入鸭子，炒呀炒呀炒呀炒。。。。鸭子快熟了，下仔姜丝、淋老抽、几粒白糖、一点鸡精。。。。。。。好了。。。口水。。。。。。太好吃了，我都佩服自己，咋能炒出这么好吃的鸭子呢。。。。
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发表于 2009-9-12 21:19
