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我的炒凉皮~有图为证哦~% d0 |5 W) w$ J0 u9 I* h3 m/ @
中午从菜市场过的时候，看到有卖凉皮的，是农家蒸凉皮，特价三天，1.4元一斤。我就买了3块钱的。然后买了点蒜苗，红萝卜，豆芽。下午从妈网办公室一路办完事情回来后，就开始准备炒凉皮了。
3 n7 J' N4 U. c* L/ t. n& {
. Q, D! ~2 ^9 K) `; D8 q首先，洗干净蒜苗，红萝卜，豆芽，家里还剩下的青菜，莲花白，青椒，韭菜。! @8 G, I: W/ F' \( Q
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其次把能切丝的全部切丝，韭菜切段。备料。凉皮分成一碗一碗的。
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然后单独拿个小碗盛一点醋和酱油。5 L* l% i- e" u+ m! G' O
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锅里放油烧热，将菜全部下锅，开大火，翻炒，然后将醋和酱油倒进锅里，加盐和一点点花椒粉，翻炒后，加入辣椒油（就是自己家里的油泼辣子的油。）再翻炒后，将凉皮倒入继续翻炒，凉皮炒热后，加点味精就可以出锅了。! V6 n( W6 I% \% X4 i& `
3 s2 f- D3 x) Z! I" I贼简单呢。大家没事了可以试试~这比外面经济实惠多了。一碗凉皮下来，也就是1.5元。还吃的很饱呢~:wanwan59:
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发表于 2010-3-1 19:53
发表于 2010-3-1 21:13
