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孩子处于生长发育阶段，最好少给孩子和碳酸饮料，这些饮料对身体有很大的危害，吃一些豆制品鸡翅之类的是绝对没有问题的。日常生活中还要避免吃零食之类的垃圾食品，一是没有营养对身体没有用处，二是可以使孩子长胖。
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至于早餐吃什么，营养学家建议，早餐最好好吃干食，例如面包、油条之类的...不易于吸收，早餐最好多吃一些流食或半流食，多和些奶、豆浆之类的。都有好处。一定要保证每天都吃早餐，而且早餐是相当重要的。做到早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。
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人们都知道要吃有营养的食物，也知道为了孩子的健康成长要注意饮食中营养的合理搭配，但是要想做到这一点，还要先了解一下食物分类方面的知识，只有了解了食物的分类方法，才有可能为每日的膳食合理搭配。那么食物究竟是如何分类的呢？ 3 M5 q3 P( F5 ^& x* E' a! f, V8 s9 L
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从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物。每类食物为机体提供的营养是不同的，只食入单一品种的食物对于营养素的摄取是不利的，长此以往，会造成机体某类营养物质的缺乏，导致营养不良，从而影响孩子的生长发育和身体健康。
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每类食物为机体提供的营养是不同。一般来说，谷类及薯类主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。豆类及其制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必须脂肪酸。 ' X3 d. l" X, X$ ^, r4 V0 |
# q0 Y4 E& X2 k9 |3 c6 ~ p 由于每类食物为机体提供的营养是不同。所以在每日膳食中要注意食物的搭配，最好各类食物都有，这样才有利于营养的均衡。 7 t6 Y1 c# o! D2 u$ T* c _, l, P
' \( `" b& c( u Y; f5 U; [ 了解食物的分类方法，那么具体地说每一类中都有那些食物呢？
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1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等； 9 o1 H& E8 y0 T8 n8 y1 b3 P2 l
. D- X6 G& `6 W 2.动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等； 1 o8 y0 D# [9 w4 t3 f. l4 g
& S) E& k/ `4 r5 Q) S 3.豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；
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2 E( V; t" c- W8 j, G0 H3 m 4.蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等； 7 o4 E, m+ o* V. m
, V! s- w0 ]3 f/ s 5.纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
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任何一种或一类食物都不能为人体提供全部所需的营养素，所以我们要学会认识事物从营养学角度的分类，以便于我们合理地搭配日常的膳食。
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发表于 2008-6-23 23:10
