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发表于 2010-5-30 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
闲来无事,写个09年的烘焙总结贴,09年2月份为了让宝宝吃上健康的小点心开始预谋买烤箱的事情,3月初终于开始筹划了,3月29号正式实施,烘焙是件很费钱的事情,基本属于小资的生活,但是,当自己和家人吃到亲手做的甜点,那种满足感就真的不是钱能衡量的,而且自己动手做,肯定比外面的健康,只要用心做,一定比外面的美味,因为自己做都肯定会用最贵最好的材料,给爱的人奉上最美的心意!+ v9 I& v8 o2 h6 Y( s
这片贴子作为一个总结,也是一个开始,下定决心明天开始重新启动我的宝贝长帝
. a, g2 n- B8 X4 e% j1 w, F. g
. f8 u) n8 C0 V5 O接着上一些09年能稍微拿得出来的点心,拍照水平请忽视,现在已经提高很多了,所以2010年的烘焙作品一定会让大家值得期待。6 x5 h% Q- O& o2 _0 Y% j
4月6日,土司,虽没有能拉丝,但是自己觉得真的很好吃!是第一个接近成功的作品。加盖子的哦。
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7 g0 m, f$ ], {4月11日,又来土司,这次不加盖了。
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4月13日,这可是做了至少4次才成功的蛋糕卷,自从成功后,就再也没有失败过了,而后,就开始研究如何能低糖低油地做出美味的海绵蛋糕卷,找到了决不影响味道的最佳配比哦,以后再公布。哈哈。0 l1 D' F4 H4 g( r/ C
& p5 I, K/ ^  y1 f. t7 [' w
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4月14日,人生第一个巧克力奶酪蛋糕,饼干屑做底,中间层是MG奶酪,上面是黑巧,成本很高,味道很赞哦!丫头最爱吃下面的饼干,我喜欢奶酪,上面的就归某人了。
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! D8 {; ~5 U% f( D( i% C! {/ b: a7 e& r4 C5 {4月16日,果酱三明治,中间的草莓果酱也是DIY的哦。很好吃,每晚都会做两个,一人一个。: B; X  L" J. Z7 L+ z7 M' S

. d0 L/ b- ^* G, l& p( G4 A' f' S! a# k1 k9 N: S
4月17日,轻乳酪蛋糕,味道很棒,可是。咳~咳~咳~,可可粉撒太多了,呛很!6 k+ P) m6 X) Y% ?2 f" s
, V% M! c' p; |8 P; J
) Y& ^7 W$ S8 c( h+ V0 q% H8 D; o: z
4月22日,超软巧克力麦芬,非常软,某人很爱吃,口感很正。2 u  V' @1 ?% ?2 j8 H8 A" U* w
( ?# B7 |: V$ n2 M% U
4月28日,香酥提子饼,好吃到停不了口,非常的可口,还有一个点心,我认为更好吃,可惜没有拍照,可惜哦!
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' e# N6 k% H0 ]  _5月3日,巧克力核桃布朗尼,味道还不错,可是我不喜欢吃核桃,下次考虑换别的,或者不加核桃就ok。0 j: y+ k3 N! _7 s) o% Y6 ^

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5月11日,女人香马芬,女人香是我最爱吃的一种葡萄干,这款真的好吃,就是太容易发胖。
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2 I& `$ G' ~# z0 y1 A  j. V) M5月17日,还是蛋糕卷,外面买一个是2.5,自己做好像便宜很多,具体不记得了。
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# s/ b6 T% p7 m; `7 \$ t
5月22日,我给自己做的生日蛋糕,黑森林,我的大爱!第一次裱花,手法很幼稚吧,哈哈,发去群里,被贝太那帮笑死了,因为奶油不够,除了拍照的范围内,其它部位都没有奶油花了,但还算是成功的。0 \: t' Z0 l0 \) s: C" z) m' |# @' J: R

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8 u/ i% F( a1 p; Z# u5 T6月24日,参考菁姐做的完美蛋糕卷,据说是喜来登名师的方子,非常完美,可以看到细腻程度是很令人惊讶的!味道嘛,当然更完美啦。1 W- b6 @6 G8 l' n

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7月24日,最后一个蛋糕,是女儿的1岁生日蛋糕,费了一点心思,是双层滴,很好吃,里面的蛋糕底是戚风,做完这个就没再摸过烤箱了。0 I7 S' K5 F6 z
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2 N# s6 X  H+ \  v2 t6 P还有很多不成功的就不发了,希望明天开始会有更好的作品,烘焙真的是非常美妙的人生体验!( w' ?- h1 M/ r3 f9 j; x1 Y9 @
SO,我会继续下去。。。9 k2 R; q' u; k0 t6 W1 g
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 22:40 编辑 ]

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太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校

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:wanwan59: 再次想买个烤箱
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原帖由 绿花椒 于 2010-5-31 00:34 发表 ; q; e9 X4 `- v8 Z
太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校
我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.
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原帖由 大小宝@xa 于 2010-5-31 02:58 发表
& D( w7 a4 g. P7 Z" Y( u2 z:wanwan59: 再次想买个烤箱
买吧,支持你,反正你要搬新家了,整个嵌入式的.一次到位

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做的真好,蛋糕卷太棒了,我怎么就做不出来,每次都不太成功
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明天6.1,也在考虑重新启动我的宝贝长帝。

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有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
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原帖由 淼淼妈妈@xa 于 2010-6-2 16:13 发表
5 W2 N* u6 N9 i+ D  x  O有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
现在开始做的就有方子了,慢慢贴上来哈
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原帖由 phia 于 2010-5-31 10:08 发表
6 P& r/ v2 V8 V7 Q4 N" B( U我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.
; j# Z- U$ \7 y& J2 Q. f

5 {' _# n( I% [+ U- H$ o这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
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原帖由 绿花椒 于 2010-6-3 00:48 发表
4 z: f. h& O7 m1 `  }" t" K! O
, _" S7 a. w/ U3 p& L- C% P; M+ ?8 }4 E5 I: U! H3 K3 u5 e
这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
没问题,尽我所能

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) T* @  ^7 ?1 E2 H% q* v: W6 Z* D咱做女人咋这么自卑呢?
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