豆豆妈妈的美食DIY~~~~[黑鱼头滋补靓汤]~~~非常划算 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 豆豆妈妈的美食DIY~~~~[黑鱼头滋补靓汤]~~~非常划算

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 21 \| 浏览: 4558 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 豆豆妈妈的美食DIY~~~~[黑鱼头滋补靓汤]~~~非常划算 ... [复制链接]

phia

豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 19909
爱心活力豆: 9
宝宝生日: 2008-07-24
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

上一波的黑鱼大战已经告一段落了，第二波正式打响，首战美味的黑鱼汤。

这次买的黑鱼差不多4斤，有了上次的经验教训，不再拿回来自己处理了，直接让鱼档的老板帮我弄成两半，这样拿回来剁几段分装放冰箱就ok了，还有就是，上次的黑鱼头直接就扔了，实在是没有力气再折腾了，光是处理鱼都花了半个多小时，请原谅我的浪费。。。。嘿嘿。3 a! J& M4 ^! H( t2 D

知错就改就是好孩子。
' K) j0 T5 k4 ?7 _
这次首战就用黑鱼头，剩下的切成几段分装放冰箱了，等我想出一系列办法再慢慢折腾。。。
9 k7 w0 v5 [+ z8 ^! I) G; T7 S
物价高的啊！！！叹口气。。。。% Z( _7 j7 S' p/ t1 t' r0 D0 |
5 g: q3 Y' {: c2 f/ L
鲈鱼22一斤，活虾算是降价了，从28到现在22一斤，鲑鱼40一斤。。。$ R9 y' x: z; S& c2 p) |# ~, g4 a
1 n* c( S8 L' \6 z+ I
牛蛙的价位翻了N倍，上次炒了一盘刚够丫头吃的，就花了40几块，短时间内不打算再吃了，除非太想念。! G8 S( i6 ~6 E2 V% I6 [

黄鳝价格倒是可以接受，一般丫头可以吃4~5条，也就是20块钱的样子，但是都说黄鳝是打了避孕药的，最近奶粉事件闹得，还是尽量不要吃，或者很久吃一次，要不就是丫头看到了吵着要吃再说吧。
# K2 P! d& h; ~+ B" w
鲑鱼一条就要六七十，等回我爸妈家使劲吃，我小时候就是吃鲑鱼，这边卖太贵了。。。% F- C; A7 t9 h) A v; e
- q2 Y) ?9 J( T2 p8 ~. s
SO，吃黑鱼既营养又划算，一条鱼30几块，可以至少吃4次，口感又很好，但是一定要记住，冷冻好的鱼肉一定要自然解冻，肉太嫩了，微波解冻的话会变得非常不好吃，除非你的解冻水品极高，嘿嘿。* x& `3 ~. w. P) D4 s

一般来说，一个月内，几次黄辣丁，几次鲈鱼，几次黄鱼，几次武昌鱼，几次虾，偶尔牛蛙一下，黄鳝一下，再穿插几次黑鱼，基本可以满足我家丫头对海鲜鱼的需求，很是惬意！

对于爱吃鱼又爱喝汤的我和丫头，这道美味鱼汤真的是非常棒，不过，丫头捧着碗咕咚咕咚的喝。。。
" X# z: y( q; S: F7 x

6 Z4 f1 I9 q" T4 D( ^

5 _9 V6 b. Z+ t

Tips:, y8 t+ m4 I2 B& ]7 a" q

1.黑鱼用生姜，葱，料酒就可以炖出非常美味的奶白高汤，放西红柿和木耳只是为了让宝宝喝汤的同时可以吸收更多的营养。% g0 |) v; c" G$ C7 R' S/ F
6 e! E2 _ Y( t/ Q5 N& ]- q& l
2.腌完鱼以后才在网博上看到说炖黑鱼汤要最后放料酒，是为了能炖出非常奶白的颜色，反正要加西红柿的，肯定炖不出奶白色的了，不过口感应该没差的，下次试下最后放料酒再上来汇报。
' t& p/ E; M$ }
3.黑鱼肉炖过之后口感很一般，因为营养已经全部融入汤里了，所以喝汤吃菜就ok了，我用鱼头和鱼尾来炖，性价比很高哦，要不是实在想偷懒，就把鱼脊骨剔下来一起炖，嘿嘿。

收藏0 支持0 反对0

回复引用

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[黑鱼头滋补靓汤]~~~非常划算 ...

浏览过的版块

豆豆妈妈的美食DIY~~[黑鱼头滋补靓汤]~非常划算 ...