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楼主
发表于 2008-10-18 01:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  进入秋冬气候干燥,家人及孩子非常容易上火,牙龈肿痛、口腔溃疡、咽喉肿痛、咳嗽痰热,虽不是什么大病却很折磨人,前几天在哪看到有介绍秋梨膏,今天试验着做了一次,给大家贴出来分享啦~
/ d& A- D* c5 ]# ? 
/ E1 f$ \! X- i( d: k% D  秋梨膏是北京传统特产,梨香芬芳、甜润可口!深秋时节,给家中老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺、化痰、止咳、安神的作用。。
0 e. H5 n* ~' ^! l
+ S: v# O0 o0 N. W, z- T  中医养生与四时有讲:秋天当补肺,故进食秋梨膏最宜。平时最怕就是笑笑咳嗽,加些罗汉果,清热去痰火,蜜就用枇杷蜜,止咳哦,希望这个能对他起点预防作用,现在吃什么都不安全,还是自己做的放心点!2 m) m+ c8 C3 d. _7 D' k2 |! q
 . a* B# ?1 @, c, Z8 b
先来介绍材料:
( i8 a' M( ^* S0 L  r9 h, Q. g, O 
, q4 ?9 U9 q7 I/ v/ x, ~* ]
秋梨(大鸭梨) 4个

) J% S# N& C' s; c- e
7 D5 A, Q# V. A5 e2 ~
去核干红枣 80g (这个是还没去核的

" S& X! G. B; `* {1 t
% s1 j( r  G6 W* B0 ?/ b, O
老姜 1块(约20g)
( }( W9 B* G8 W- m) i! ~9 X
8 O( h$ b2 X$ Z$ G1 {3 Z3 y  O- J
冰糖 100g
& V& w# V  \3 e# t
9 x. s6 }9 ^; a* P
罗汉果 1个 (照片拍了2个,实际用1个足够啦!药店有售)

: L  }8 u1 t+ ]2 {0 o; s$ ?

( O# s/ z* d' G$ n
蜂蜜 100ml (超市买的枇杷蜜)

* y7 h! o+ R. ?7 G# q4 S6 a
  ^8 `8 S& ]+ G4 u% ^6 }( F+ n
来张大集合

: A* T& E# m7 Z2 ~& R/ s0 }
" g1 {5 x( ]8 A0 P, ^" d! f) F

5 Y" D& |5 z+ a4 H; E+ K$ ]% V[ 本帖最后由 蓝宝贝 于 2008-10-22 22:41 编辑 ]
已有 8 人评分经验值 收起 理由
茜茜妈@xa + 10 我很赞同
xiaoxiao0330 + 10 学习了,好
其妙 + 10 学习了..回家也试试..
十月宝宝@xa + 10 准备试试看啊!
凯茵妈妈 + 10 正需要呢 学习啊
爱猫猫@xa + 10 太强了!向你学习!
秋秋@xa + 10 宝贝秋梨膏,味道好极了!
maggie妈妈@xa + 10 真不错!我也要学学。

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- ~; T' B- R' A下来做法:
. [- i; @$ U" b8 s, h

: {% n6 C3 f! B3 K2 r4 g+ p7 D$ X+ P( g* B, h( t4 N1 I% ^$ _  _) ^
  f" {& ^- {  S( J$ U
1. 秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。
# A$ l/ x+ t/ Y/ e6 Q# Z
; u& s/ o8 T6 v' R/ Y
2 D( G" M0 A! b& }) T  s
2. 老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核。

  E% O! j5 P: ]9 S- G2 d

; X9 H( y8 _4 K6 \& ^
- C# ^1 g- s7 x
100克冰糖,大概这么多量
; }0 M2 p' q, P" ^5 L0 @3 _

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9 w' c1 O4 R" V- I/ h
3. 将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟。
' O7 O* a! E' W' E
( g# d1 b6 B, q2 C6 w
6 |- K" d' c/ F
差点忘记放罗汉果,将罗汉果洗净掰开,心切成小块,放入锅中。
" ^* C6 D/ Z/ I( \
0 S5 s" X8 r8 X! [

4 m: l, Y* _/ f+ T! V, Y0 ]8 H
熬煮半小时后的样子。

# ?% x! @2 v- X

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 2 t" T1 N  A( D/ o& m" H
4. 用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁。过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝。
; K! V" k  f" U- x; i7 m: ^( R- H
4 f! ^2 U3 c4 }
8 j- h+ g3 V3 w# g' U/ V* V
继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉。

2 R- [! W8 E6 I5 z5 H3 \* @4 e" e  ]

" u/ d! r4 t7 r, y) q$ i: \9 D5 r: A
* L/ u: n& \! M8 N
5. 在熬好晾凉的梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中随取随喝。

. N( {4 k  l  o5 X
/ @' d  i) |0 W$ I" f8 ], y. x3 I. }
 
! u* T) X5 M+ l3 c* ?. B: |
OK!成功啦~
' s/ y' s1 x  B9 D! t8 O/ u$ u

6 r5 q/ N5 u+ u$ \. J* Y& ~* y. c( }9 ^5 _$ g

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 . s; T3 o7 C+ g- s# c& U/ N. S
制作小贴士:
! f$ D% Y3 H9 J1 a) [: B6 Z/ b. ]) U
( @9 \0 h) H& p, H. Y2 @1.制作秋梨膏时,可以根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可以对家人起到很好的保健作用。 ) ?( g  k( J9 \5 L5 a8 Y
2.煮梨汁时,放入的红枣较多,则成品的颜色较深,但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。 + A' G- D) |" |' Y5 S
3.熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。
2 J, K, O/ d# g, }. k4.蜂蜜可选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。 9 i" {- {: Q2 s. M! v; P
5.调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
( c( v/ d4 r8 g, L2 n: C9 E! ]6.饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可。
2 e1 p9 S6 u- g. l2 X5 j2 i7.自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况,如一次熬制的较多,请放入冰箱内冷藏保存。 ! ~( y# b) _) f% F3 p: ?
8.秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁、久咳不止等燥热病症有很好的疗效。

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可心嘉宇 + 10 好帖子!!
茜茜妈@xa + 10 支持原创
果果妈1116 + 10

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怎么不见做法呀?光看见材料.期待哦!

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昨晚正写着妈网就上不来啦,只好现在补上做法了。。 :wanwan49::wanwan33:
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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
俩丫头妈

贵宾

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2006-06-08 
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你好厉害哦!!:wanwan79: :wanwan79:

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:wanwan79: :wanwan79:

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2002-05-13 
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不错,有空试试!:wanwan33:

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2000-07-19 
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蓝宝贝,这一定是你老妈教你的吧?:wanwan60: 你自己真的有做过吗?:wanwan78: . F4 o" w1 Y9 j2 Z. E- k9 H
+ L" E8 F, n9 M  L$ p

: o+ f9 j, K4 j* U1 E- J# `不过我可以做一下,我儿子最爱咳嗽。:wanwan21:
' o( d2 M9 k( N  L  ^
9 \2 G: V' |2 \% Q1 L
2 Z, p' D/ Z$ N! h6 L* {
) O9 W$ [% \3 y( N; w% R! e:wanwan79:
小睿妈

上初中

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好想动手做一做,儿子这两天一直咳嗽呢,老公也上火了,谢谢蓝宝贝:wanwan33:

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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: : I: m' m. k) h1 m
前一阵在超市买了秋梨膏,毛毛不爱喝,改天自己做做试试:wanwan58:
Amy

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真不错.........................
Cherry

小学毕业

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一定要试试:wanwan33: ,我孩子一到冬季的咳凑真让我头疼啊!谢谢蓝宝贝献宝哦!:wanwan79: :wanwan18:

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原帖由 淘气包 于 2008-10-18 16:15 发表 7 R' b5 f' L2 v
蓝宝贝,这一定是你老妈教你的吧?:wanwan60: 你自己真的有做过吗?:wanwan78: : C, y: a4 ]& E. S1 F
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- _: _8 m4 h# w* w不过我可以做一下,我儿子最爱咳嗽。:wanwan21: 3 F9 A  s! U* Y2 g* X. h: x
! B0 [2 U% a; W4 v/ I- L
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5 C$ }0 ~. y+ V9 H:wanwan79:
2 M/ Z/ r' J: s
错错错错错,完全错误!wanwan81.gif 我妈做饭超级棒,可她对保健方面的食品基本不懂~% P0 ~9 d" X& h* {% J
这是我在别处看到后,由采购到加工再到制作,完全是我一个人做的哟~:wanwan37: 只是过滤的时候我爸在旁边帮着扶了一下漏勺,怎么样~崇拜我吧!:wanwan33: :wanwan78: 哈哈哈。。

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原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-10-18 13:17 发表 : s: |; @) d" s4 P8 \. V* Q
你好厉害哦!!:wanwan79: :wanwan79:
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向勤劳的妈妈学习~:wanwan33:

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原帖由 tinycy 于 2008-10-18 16:29 发表 ' z3 R0 M% w  Q1 Q7 i4 h" r# z. K% }
好想动手做一做,儿子这两天一直咳嗽呢,老公也上火了,谢谢蓝宝贝:wanwan33:

* ^7 G' k; C+ e# z2 b; j不客气哦,试试吧,挺简单的,我们也是先做了试试看~:wanwan33: :wanwan58:
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蓝宝贝的秋季保健--秋梨膏^_^
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