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看到版主的这个题目，先是楞了一下，本来正想把最近做的东东发一发，刚好就借这个主题发了，楞的是要给老公说一段话，要说什么呢？7 `* a$ R/ p. j7 n
烤东东已经有一段时间了，可是经常失败，之前做的戚风都会开裂和回缩，口感一点都不像Chiffon的本意，雪纺绸那样细腻柔软如丝绸的蛋糕，我做出来的口感被大家誉为和“发糕”差不多，可是每次做的都会被偶的老公吃光光，还常说 n% W4 m) K9 ?* Y4 l1 j& l
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：“不错不错”，主要是他这个人嘛对吃穿都不挑剔，就是这一点一直激励着我做这做那，嘿嘿，慢慢的偶的水平也提高了些些，也算没辜负老公的鼓励吧！。 下面贴图了，都是君之的方子做的，可是样子真的差远了，尤其是黑白棋格蛋糕，不过味道不错滴。2 [+ r" u$ N9 i, Q u+ C
蛋糕卷步骤：2 }- m: T- E- }( D1 t
主料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克
( Z7 ~' ~; L& t- P配料：自制沙拉酱、肉松，葡萄干，蜜豆* ]' j$ K6 c1 u- k
1、和做戚风蛋糕的步骤一样，蛋黄蛋白分开打，蛋白打到湿性发泡。
. y8 J$ }* a2 f! e& Z0 |3 k2、搅拌均匀后放入烤盘预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。9 X* z. e ?) }0 L0 S
3、烤好后趁热撕下油纸，翻面，稍微晾凉加入沙拉酱肉松卷好，冰箱定型30分钟，切块就好。
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[ 本帖最后由 xuanxuanhu 于 2010-8-13 13:00 编辑 ]
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发表于 2010-8-13 12:56
