宝贝的爸爸烤的奶香十足重油曲奇饼干 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2010-9-1 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我和我家3岁宝贝超级爱吃丹麦蓝罐曲奇，只是确实挺贵，不能吃到过瘾，经常就只能流着口水想想。为了两个馋猫，宝贝爸爸有一天按照君之的配方做了一炉黄油曲奇，他精心的烤制着，尤其是快成熟的时候一步也不离开烤炉，时刻注意火候。最后终于大功告成！赞啊，真是太好吃了，比蓝罐还棒！篮管虽然黄油味十足，但还能尝出有一点点香精的味道（配方上有），我家没买香精，但烤出来的是一种纯纯的浓厚的原味，奶香十足，甜度适宜，软硬适中。我和宝贝、我爸我妈都抢着吃，十分佩服她的手艺。宝贝爸爸是搞软件的，不仅在单位业务能力强，无论做什么都很细心，爱动手折腾，基本都是一次成功。他买了胶枪给宝贝修各种玩具，家里电器坏了他都能想办法修好。前几天老爸老妈的太阳能管子漏水了，他二话不说买管爬上楼顶重接，最后还不忘细心的给外面包上一层保护膜，我都想不到。有时候，我真的挺崇拜他的，但为了面子我从来不会当面夸奖，想让他觉得这是当老公该做的。不过话说回来，我自己是没有能耐考出这么好的曲奇的。为了激励他常常烤给我和家人吃，今天在网络上表扬他一番，以字鼓励。谢谢你，亲爱的老公。晒晒饼干，有些是数字形状。
有妈妈问怎么做的，我在6楼贴了步骤，配方有详解：形状是用裱花嘴挤出来的
http://www.xamama.net/thread-339245-1-1.html#pid6337973
% p2 i8 y% r2 @. S/ M, t
[ 本帖最后由 effectchen 于 2010-9-1 19:30 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-9-1 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水，楼主能否上个详细的作法配方，还有你这个数字型是如何作出来的？

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嘟嘟妈

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板凳

发表于 2010-9-1 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了！！！佩服！

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地板

发表于 2010-9-1 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真羡慕楼主

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菲儿妈妈

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Medal No.11

5^#

发表于 2010-9-1 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶！！！！！

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幼儿园大班

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6^#

发表于 2010-9-1 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，- }7 t9 \% v* }# W2 i
烘焙：烤箱中层，180度，15分钟左右。' J f7 f7 L" Q: R, r6 x; L/ Q
制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软化4 W# f6 W, K, N. U
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。. E# N$ Q' R7 v9 e

6 i# A" @! W2 x3 U( g) W% Y4 \
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。2 O) ]( H' c2 w) l( I5 R$ u6 h3 R% I. ?
6、筛入低筋面粉
7、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，180度，15分钟左右。. P; v$ Q5 H0 N- |4 G

用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。

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幼儿园大班

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7^#

发表于 2010-9-1 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以在这里交流烤曲奇的心得哦

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发表于 2010-9-1 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒的说啊

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9^#

发表于 2010-9-1 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你老公真棒。8 x4 [# B* D: F/ n" n, i
君之的方子就是好啊。我收藏了他的博客而且也买了他的书。我做烘培的方子都在他那照，步骤比较详细。
& p1 M% @+ {8 g i
不过你老公这么有耐心做这个，真是值得表扬啊。

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幼儿园大班

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发表于 2010-9-2 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好的老公羡慕

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幼儿园大班

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发表于 2010-9-2 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

君子的曲奇方子是什么啊

君子的曲奇方子是什么啊？能给说说吗？

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樱与橡皮树

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12^#

发表于 2010-9-2 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么细心又有耐心的老公,你好有福气

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可妈

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13^#

发表于 2010-9-3 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮楼主顶了

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发表于 2010-9-3 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

曲奇是我的大爱。

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和妈

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发表于 2010-9-3 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天呢，搞软件的也这么强！

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发表于 2010-9-3 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很好啊

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小臭臭的妈妈

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发表于 2010-9-3 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

了不起的爸爸，超人呀!!!楼主和宝宝好幸福呀:wanwan61:

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親親寶貝

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发表于 2010-9-3 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan61: 能人太多了！

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19^#

发表于 2010-9-3 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸福的楼主和宝宝!!

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