effectchen

我和我家3岁宝贝超级爱吃丹麦蓝罐曲奇，只是确实挺贵，不能吃到过瘾，经常就只能流着口水想想。为了两个馋猫，宝贝爸爸有一天按照君之的配方做了一炉黄油曲奇，他精心的烤制着，尤其是快成熟的时候一步也不离开烤炉，时刻注意火候。最后终于大功告成！赞啊，真是太好吃了，比蓝罐还棒！篮管虽然黄油味十足，但还能尝出有一点点香精的味道（配方上有），我家没买香精，但烤出来的是一种纯纯的浓厚的原味，奶香十足，甜度适宜，软硬适中。我和宝贝、我爸我妈都抢着吃，十分佩服她的手艺。宝贝爸爸是搞软件的，不仅在单位业务能力强，无论做什么都很细心，爱动手折腾，基本都是一次成功。他买了胶枪给宝贝修各种玩具，家里电器坏了他都能想办法修好。前几天老爸老妈的太阳能管子漏水了，他二话不说买管爬上楼顶重接，最后还不忘细心的给外面包上一层保护膜，我都想不到。有时候，我真的挺崇拜他的，但为了面子我从来不会当面夸奖，想让他觉得这是当老公该做的。不过话说回来，我自己是没有能耐考出这么好的曲奇的。为了激励他常常烤给我和家人吃，今天在网络上表扬他一番，以字鼓励。谢谢你，亲爱的老公。晒晒饼干，有些是数字形状。
# M8 x/ `2 F  U9 V+ t有妈妈问怎么做的，我在6楼贴了步骤，配方有详解：形状是用裱花嘴挤出来的 2 ~/ @0 j+ |# {# o; `
http://www.xamama.net/thread-339245-1-1.html#pid6337973+ s7 ^4 U3 X# \' e/ n2 E' |
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[ 本帖最后由 effectchen 于 2010-9-1 19:30 编辑 ]

小亨亨妈

看着就流口水，楼主能否上个详细的作法配方，还有你这个数字型是如何作出来的？

lyf929

太厉害了！！！佩服！

nancyrosa

真羡慕楼主

18553530

帮顶！！！！！

effectchen

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，
* @7 I1 Y; Q& j烘焙：烤箱中层，180度，15分钟左右。1 `6 ]2 ^) ~, e; _
制作过程：
8 P" D$ |3 N6 }0 U1 u/ g+ {1、黄油切成小块，室温使其软化
" a3 D* r, u' E. i9 o/ t2 V2、用打蛋器搅打至顺滑。
1 b5 H8 ]0 f+ j  U6 C3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。8 E4 T+ b7 o1 O8 P8 A
/ K! X) g/ g( d) a! w1 f0 z
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
$ x" T! k2 X. w$ s5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
3 P3 K, B; G% u6、筛入低筋面粉
. T, V( g7 C+ V+ ^' ?/ M3 C7 o7、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，180度，15分钟左右。9 R! {3 U( Y& ]/ j

' T3 n1 V7 I) L2 t用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。6 r! v5 d7 _% D6 T" g/ R

effectchen

可以在这里交流烤曲奇的心得哦

芊芊妈咪

好棒的说啊

毛小小

你老公真棒。
, P5 F3 }3 `4 y: @6 [君之的方子就是好啊。我收藏了他的博客而且也买了他的书。我做烘培的方子都在他那照，步骤比较详细。8 k8 y. V" {! X- J; E% L6 v$ E
' Q/ W: v  Q% \( u9 K! m
不过你老公这么有耐心做这个，真是值得表扬啊。

开心啸啸

真好的老公  羡慕

weiyi_rose

君子的曲奇方子是什么啊？能给说说吗？

樱与橡皮树

这么细心又有耐心的老公,你好有福气

可可她妈

帮楼主顶了

XAYF

曲奇 是我的大爱。

嘉明妈

天呢，搞软件的也这么强！

ananma

很好很好啊

小臭臭的妈妈

了不起的爸爸，超人呀!!!楼主和宝宝好幸福呀:wanwan61:

親親媽媽

:wanwan61: 能人太多了！

丁宝宝妈

幸福的楼主和宝宝!!