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材料:鳝鱼2条,青椒1个,红椒1个,蒜未1大匙,豆豉3大匙
7 s& t2 L4 T0 H2 J |9 n) W调味料:酒:1大匙
8 q) f: [2 {* w( F2 C% u. L& ]9 y辣椒豉油:1大匙
; N5 m; O) v' J( m P# [9 _5 K白砂糖:1茶匙
, t, E7 P& z8 Y, m& z( ^; {胡椒粉:少许6 ?. z2 q7 J" O( f- } [/ |
清水:4大匙$ N% F4 J% D* Q, l6 n( I2 ~% o3 v
芡法:半大匙
" f2 t! L& ?% d& T豉椒鳝片:3 G/ W) E9 ~8 t. U3 ]
制法:6 Z, D' j: R! E& r1 A$ f# k
1、鳝鱼请鱼贩搞好,加入少许 一同抓洗去除黏液后,先直剖两半再切小段,青椒,红椒分别洗净,剖开,去籽后切菱形片,豆豉用水洗净备用.& a! E. \: Y2 S4 l2 k
2、用2大匙油先炒鳝片,并淋酒1大匙炒匀后盛出。
* k7 r% P2 @, |4 S: S1 Q3、另用2大匙油炒香蒜未,豆豉和青椒,红椒,最后放入鳝片和其余调味料同炒,炒匀即可盛出啦!呵呵!" v( Y2 _5 c/ ?9 W- _, e
$ o/ U' r u* X9 F | 出去啦!晚上回来!
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