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楼主
发表于 2008-8-23 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:鳝鱼2条,青椒1个,红椒1个,蒜未1大匙,豆豉3大匙4 {2 N5 L- g! c
调味料:酒:1大匙
$ O: `+ }* a9 q) }5 F辣椒豉油:1大匙
- }8 H- \% x$ w0 }2 {' P4 ^白砂糖:1茶匙" i# `" L& O6 U# ?; z" k
胡椒粉:少许3 n2 W4 B+ Z$ `' \( i  d
清水:4大匙
& ?! y0 ]+ H. Q2 Y) H芡法:半大匙" H  L6 D5 T' x6 H+ Q0 S+ v6 n( A& r
豉椒鳝片:- z8 k% H" m8 }& H; f! S
制法:7 A/ U0 i' j" j7 H  p7 P
1、鳝鱼请鱼贩搞好,加入少许 一同抓洗去除黏液后,先直剖两半再切小段,青椒,红椒分别洗净,剖开,去籽后切菱形片,豆豉用水洗净备用.3 s# d1 j9 Y* a" }- _9 U% Z2 x
2、用2大匙油先炒鳝片,并淋酒1大匙炒匀后盛出。( J, o8 ^$ j: L
3、另用2大匙油炒香蒜未,豆豉和青椒,红椒,最后放入鳝片和其余调味料同炒,炒匀即可盛出啦!呵呵!; E. P+ q# Q! O6 J9 s$ ^

& q9 N1 g3 b6 c/ e
出去啦!晚上回来!

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可以试着做做!味道还不错!

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