- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-7-11
- 帖子
- 18634
- 积分
- 103104
- 经验值
- 95167
- 爱心活力豆
- 36
- 宝宝生日
- 2005-11-06
- 地区:
- 街道:
|
- 看看你都吃过哪几种.
- 芸豆饼 做法：其他
- 特色：咸香绵软，椒香可口。
- 材料：大芸豆500克，花椒、精盐各10克。
) n* a, Z2 L0 B5 A6 v
+ h1 |7 f* W. O% [1 b5 ]- 北京油茶 做法：其他
- 特色：色泽浅褐，粘稠香甜。
- 材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。
# H4 D" n4 T4 P$ y+ D2 d' c/ z
4 n- m" @0 N5 {8 p( z+ ?1 J5 N
# l* U/ l/ E% B4 w: M0 T- 小豆凉糕 25539
- 做法：其他
- 特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
- 材料：红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
0 _" B5 U& q% ]: d% F! w8 w6 l; ^. `2 d% i9 F
7 g* m9 Y( j- e7 B1 o& F, M; ]
- 茶汤 10257
- 做法：其他
- 特色：香甜味美，口感细腻。
- 材料：糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
5 N- r" I$ n3 S8 @" a
6 q: c2 F& z* A) I% _/ v
" y( h5 r( r q3 k7 G- 八宝茶汤 8712
- 做法：其他
- 特色：色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。
- 材料：糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。
, x6 o$ t# G0 C [9 x8 H" W4 S* Z3 I
" y5 P* C3 x! r6 ? M' p
/ x( {. I: S& {# ~- d
- 西瓜酪 7407
- 做法：其他
- 特色：色泽鲜红，甜凉爽口。
- 材料：西瓜1个（红瓤），琼脂15克，白糖300克。
( y. f' O2 { K) j# ^& c$ l! z
- Y0 k$ n# w! b. G$ F! [) A$ c
t$ z, y4 P0 J7 `2 Y+ A- 牛奶酪 12003
- 做法：其他
- 特色：色泽乳白，滑润香甜。
- 材料：牛奶1000克，江米酒40克，白糖100克，桂花4克，葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。
. F- Y# P$ h4 L. M2 w" _- i
" a. j% P: h( q% n# w3 [3 D
4 Z/ Q* q8 ^4 U; r$ Y" p; i
- 果子干 4440
- 做法：其他
- 特色：甜酸粘糯，软绵滑爽。
- 材料：高桩柿饼500克，杏干250克，鲜藕100克。
+ ]/ K% u, V1 x3 v6 k3 }8 g
. Y; |& {$ O5 i6 V2 t# G
. m& ]0 Q9 | o! N3 V# e/ V- 冰碗 5454
- 做法：其他
- 特色：甜凉爽口，果香味浓郁。
- 材料：藕250克，鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克，菱角200克，荷叶1张，白糖250克。
: ?3 O* J1 L& j: p( K
; E9 K( \! v+ ]+ O0 S* e
8 m1 ?1 C" R& ~& L' G$ ?& H
- 漏鱼 8907
- 做法：其他
- 特色：色泽洁白，晶莹剔透，滑嫩爽口，鲜香酸辣。
- 材料：淀粉1250克，酱油、醋各400克，芥末油、辣椒油、蒜泥各50克，胡萝卜、芝麻酱各150克，白矾25克。
8 J8 ?$ D3 x g' P
4 W1 I j2 F" L, y, ~0 J" B4 h" `) ]" C6 `6 N
- 艾窝窝 9273
- 做法：蒸法
- 特色：形似雪球，软糯香甜。
- 材料：江米500克，白糖200克，大米粉150克，白芝麻仁100克，金糕100克，瓜子仁、核桃仁、青梅、糖桂花各50克，水适量。
7 b8 |. J+ [6 I1 C' h* e7 c) I; e
" ^. N9 o/ U* B8 d. f7 F4 U. @" H F. S, p$ f
- 三鲜烧卖 8721
- 做法：蒸法
- 特色：形似菊花，皮薄馅大，咸鲜味醇。
- 材料：面粉750克，猪肉未500克，海参150克，虾仁100克，黄酱30克，酱油、芝麻油各50克，姜末5克，精盐、黄油、味精各5克，水适量。
& t1 |* R; g) p7 C( ]6 @
. I6 x* M0 B$ w
/ o* x: D6 O+ y$ K$ _8 }- 北京烧卖 9669
- 做法：蒸法
- 特色：外形美观，鲜嫩多汁，醇香可口。
- 材料：面粉1000克，牛羊肉、西葫芦、葱末各50克，黄酱100克，熟油75克，姜3克，精盐10克，淀粉50克，味精4克。
) v' V/ j. }( B$ a: i% K. b- e A, h
3 g' s+ T X* P
/ S$ D; X' G2 Y- q. c- c9 z
- 北京肉丁馒头 11514
- 做法：蒸法
- 特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
- 材料：面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
* _8 G; _% n# w/ z, G
6 \" U- z d0 s( Z l. B( `# S2 T% a$ q2 Z1 n
- 北京开花馒头 16842
- 做法：蒸法
- 特色：形似花朵，白嫩软甜。
- 材料：精面粉1000克，白糖200克，桂花20克，食碱25克，酵面适量。
" [+ Z! s3 {) F
* g! L, p$ d2 \- O5 H3 z/ Q+ S
5 B d% { l3 J
- 八宝饭 21495
- 做法：蒸法
- 特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
- 材料：江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
' E0 q3 N; e, V6 ]7 m6 O
3 Z }* E( x2 ?2 H Z
$ q9 }7 J, O9 L% J( v& ^
- 小窝头 17319
- 做法：蒸法
- 特色：形如宝塔，颜色金黄，玉米香味浓郁。
- 材料：细玉米面粉400克，黄豆面粉100克，绵白糖250克，小苏打0.5克，桂花酱5克。
- v: \ E+ [4 g, C! k( o6 p0 S3 T) P2 b
7 Y0 J* a9 A+ T' I" L2 k4 M
- 芸豆卷 4473
- 做法：蒸法
- 特色：香甜凉爽，沙口清香。
- 材料：大白芸豆500克，细豆沙馅250克，矾、碱各少许。
6 E9 E1 ?8 l" A/ m4 I4 R1 J
1 }% |6 V5 H+ `
2 D" i; }9 ?; X1 y) @- 银丝卷 7566
- 做法：蒸法
- 特色：色泽洁白，外形长圆，暄软微甜。
- 材料：面粉、面肥、白糖、油各100克，食碱水适量。
, V3 _0 r9 W& T1 ~+ F% b
1 ?; X# }3 B8 @" ~9 y6 _1 _) m( q c, I5 T2 I. \: |0 s8 R
- 盆糕 6828
- 做法：蒸法
- 特色：色泽红白相间，粘软甜香。
- 材料：江米1500克，白芸豆、大红枣各600克，白糖250克，桂花适量
|
|
发表于 2010-11-15 09:01
