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皮蛋瘦肉粥
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& ~+ V( E7 \+ Z; s' Z/ O% l皮蛋瘦肉粥的制作材料：主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。4 \) m9 U; C$ c( W r7 ?* A2 C' d
- Q' a3 q" j9 e2 D: c8 e$ n& q1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
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% g0 p ?1 y, c, ^. ?+ ^% Y. x9 V2 }2、盛起，上桌，吃时放葱碎。% a) w5 L& z' m' c+ z. e7 P
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发表于 2010-12-8 09:25
