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皮蛋瘦肉粥/ e- x d4 E; i* I# p7 f3 G, ^
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皮蛋瘦肉粥的制作材料:主料:珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙(不喜欢葱的人可以不用)。5 F) \0 P& a" N4 R/ D
4 K; h6 M# V& k: L" c; {* d4 |1、炖锅内加半锅水烧沸,倒入肉末和姜片大火煮约一分钟,再倒入珍珠米和一半皮蛋丁,烧沸后加盖调中火煮约10分钟,再调最小火慢慢熬约四十分钟,再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。! r7 Q1 p( M- F8 w6 A/ A
" _8 [0 F% v# z3 I# [8 v2、盛起,上桌,吃时放葱碎。- q# \1 P) Q0 W5 l3 t" c+ K. K0 X
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