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皮蛋瘦肉粥 M h& I( X2 y, @: l( m
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) D7 j5 S& a: a, i2 L6 v皮蛋瘦肉粥的制作材料:主料:珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙(不喜欢葱的人可以不用)。; n Z" ?3 i/ n& j4 V, V1 k' Z
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1、炖锅内加半锅水烧沸,倒入肉末和姜片大火煮约一分钟,再倒入珍珠米和一半皮蛋丁,烧沸后加盖调中火煮约10分钟,再调最小火慢慢熬约四十分钟,再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。6 i2 _ J0 @6 o9 j$ _5 S2 Q
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2、盛起,上桌,吃时放葱碎。4 K5 Y- h9 W6 y4 Y- X; }8 b$ Q; `2 S
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