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今天是腊八，以前只知道喝腊八粥腌腊八蒜，今天卖菜的阿姨告诉我他们那里吃腊八面和腊八菜，她来自大荔，与西安实在很近，居然有这么大的差别，还真让人感叹祖国的文化多姿多彩啊！ j9 K; W% t: K& K4 p
言归正传哈，说说我的腊八粥。用料有糯米，小米，薏仁，红豆，花生，大枣，枸杞，葡萄干，玉米。除了葡萄干是现买的，其他都是家里的食材。腊八粥不必拘泥于选材，根据自己的喜好，喜欢吃什么就放什么。其实煮腊八粥很简单，但是红豆不易，熟一定要先泡两个小时以上，或者先煮半个小时以上再加其他食材。喜欢吃软软的花生也需要将其事先泡好或者煮好，我和老公都比较喜欢脆脆的，嚼起来有劲的花生，所以没有预先处理。喜欢吃甜的可以在煮的时候加点冰糖，如果家里人口味复杂，可以在煮好后依口味加糖。煮上一个半小时，一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥就出锅了。6 C! H, d e& c2 X5 t* X
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4 g+ k: ~0 w9 w. t8 ~: b- u0 k配上两盘小菜，芹菜炒肉丝，鱼香豆腐。鱼香豆腐是现学现做，做法来自叶子妈妈的“豆腐的几种家常菜”http://www.xamama.net/thread-278242-1-1.html/ Y5 z; W4 B8 Y3 ]
真的很好吃，虽然不是传统意义的鱼香味，但是咸中微甜，有一点点小幸福感。谢谢叶子妈妈。做法我就不说了，大家可以看叶子妈妈的帖子，但是我觉得把豆腐弄碎，会更容易入味，吃起来更香。$ s/ g, y+ x9 e' |% S; R8 K
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今天的芹菜很嫩，稍微炒一下就能出锅了，一直很喜欢芹菜的香味，淡淡的很清爽。我发现自己炒肉的本领越来越高，今天的肉丝炒的那叫一个赞啊，即嫩又不失口感，而且色泽鲜美，嘿嘿
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最后来个全家福，祝大家腊八快乐！
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[ 本帖最后由 wanra423 于 2011-1-11 21:00 编辑 ]
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发表于 2011-1-11 20:57
发表于 2011-1-12 00:08
