- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-11-30
- 帖子
- 59
- 积分
- 495
- 经验值
- 429
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
今天是腊八，以前只知道喝腊八粥腌腊八蒜，今天卖菜的阿姨告诉我他们那里吃腊八面和腊八菜，她来自大荔，与西安实在很近，居然有这么大的差别，还真让人感叹祖国的文化多姿多彩啊！
& f; c3 f7 n# B) M0 U% c3 e! z/ X 言归正传哈，说说我的腊八粥。用料有糯米，小米，薏仁，红豆，花生，大枣，枸杞，葡萄干，玉米。除了葡萄干是现买的，其他都是家里的食材。腊八粥不必拘泥于选材，根据自己的喜好，喜欢吃什么就放什么。其实煮腊八粥很简单，但是红豆不易，熟一定要先泡两个小时以上，或者先煮半个小时以上再加其他食材。喜欢吃软软的花生也需要将其事先泡好或者煮好，我和老公都比较喜欢脆脆的，嚼起来有劲的花生，所以没有预先处理。喜欢吃甜的可以在煮的时候加点冰糖，如果家里人口味复杂，可以在煮好后依口味加糖。煮上一个半小时，一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥就出锅了。' W9 ?" x+ R( b. }/ j4 [
( B A9 f( J/ H, I) _2 i c0 b: ?" x0 m! ^9 }. _
Z, |- e" ^' d% |4 ~4 x
+ P8 O) f, \7 ?2 @
配上两盘小菜，芹菜炒肉丝，鱼香豆腐。鱼香豆腐是现学现做，做法来自叶子妈妈的“豆腐的几种家常菜”http://www.xamama.net/thread-278242-1-1.html) |& v/ |" {% c8 t/ r& x) B
真的很好吃，虽然不是传统意义的鱼香味，但是咸中微甜，有一点点小幸福感。谢谢叶子妈妈。做法我就不说了，大家可以看叶子妈妈的帖子，但是我觉得把豆腐弄碎，会更容易入味，吃起来更香。0 o1 G' c% D6 x/ X; Q
5 }) k; y4 i% a: |7 G% C7 M
! Y5 ] F2 n( i7 T6 p
今天的芹菜很嫩，稍微炒一下就能出锅了，一直很喜欢芹菜的香味，淡淡的很清爽。我发现自己炒肉的本领越来越高，今天的肉丝炒的那叫一个赞啊，即嫩又不失口感，而且色泽鲜美，嘿嘿
3 s# G5 v1 P! g+ Z1 Y: e" X# L6 V5 {& b% v1 @2 |" [
$ y4 V6 h7 Q: x/ {1 \$ U0 C- @: z最后来个全家福，祝大家腊八快乐！
" M' y1 h& [- d+ a# T, l' w$ c( o3 R: k6 K
7 S# v# G* F1 W) | F; [8 v
[ 本帖最后由 wanra423 于 2011-1-11 21:00 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-1-11 20:57
发表于 2011-1-12 00:08
