- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-3-19
- 帖子
- 186
- 积分
- 2872
 
- 经验值
- 2251
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
呵呵，今天在论坛了，看见有位妈妈在咨询蒸鱼的方法，下面我就把我蒸鱼的小窍门告诉大家：首先鱼挑1斤3两左右的。 j+ o5 Z2 e0 p5 f0 E: m1 N* S) g
1、将鱼清洗干净沥干水分，姜、葱分别切两种，姜片，葱段、葱丝备用0 K5 p1 d3 S6 L, x+ I( w! g' @
& q' Y2 {- ?1 w+ n2 x
2、将姜丝、葱段，铺在鱼盘上，料酒将鱼的内外涂遍，最后将鱼入盘后再在鱼身上和鱼肚里放上些葱、姜，腌一会. Z4 W/ Z7 l; Q& S
. u. h$ y, P6 V9 N+ b
3、放入鱼盘蒸8分钟，之后关火
+ y8 `7 b8 t8 P' ]# ^) M( p
z2 G1 Q2 z- j# I4 _! ^3 w. c- Y4、倒去鱼盘蒸出的部分水分（这是最关键的部分，一定要倒干净要不会腥的），在上面铺好葱丝，然后在炒锅里放入适量食用油。油温五成热时先下花椒，爆香关火，把花椒拣出，将热油淋在香葱丝上，最后再淋上适量的蒸鱼豉油即可
0 i! J) Q" }- y3 i3 t
% P' j9 e) I' f+ o! X$ |) i呵呵大家，下回给大家交一下红烧武昌鱼的做法，儿子非常爱吃+ `4 N' r; ^; I
* D5 [# ?( Q$ c2 A8 H
[ 本帖最后由 涵天妈妈 于 2010-9-15 22:34 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-15 22:30
