- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-3-19
- 帖子
- 186
- 积分
- 2872
 
- 经验值
- 2251
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-11-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
呵呵，今天在论坛了，看见有位妈妈在咨询蒸鱼的方法，下面我就把我蒸鱼的小窍门告诉大家：首先鱼挑1斤3两左右的。
0 H3 W/ _ M" P# a1、将鱼清洗干净沥干水分，姜、葱分别切两种，姜片，葱段、葱丝备用! \# c! t" ]5 I( s, T5 o' m
+ `, L9 Z$ e% y6 m/ h/ C O2、将姜丝、葱段，铺在鱼盘上，料酒将鱼的内外涂遍，最后将鱼入盘后再在鱼身上和鱼肚里放上些葱、姜，腌一会# G u2 f7 p$ H$ V0 {: R5 f
# J& }) L% i' f" C( Z' C
3、放入鱼盘蒸8分钟，之后关火: ]: `7 k% ~ y) V/ F9 f6 [
7 G: W; K$ p3 y" _* V* z4 E4 T2 a X4、倒去鱼盘蒸出的部分水分（这是最关键的部分，一定要倒干净要不会腥的），在上面铺好葱丝，然后在炒锅里放入适量食用油。油温五成热时先下花椒，爆香关火，把花椒拣出，将热油淋在香葱丝上，最后再淋上适量的蒸鱼豉油即可
0 ]1 K$ ]: P! i+ l; Y9 H4 B
( G$ S! y1 |) g" e# B. ~$ R呵呵大家，下回给大家交一下红烧武昌鱼的做法，儿子非常爱吃
' s& e9 z, d, K$ d" l0 C
( r4 v7 j' O% t6 v! n1 t[ 本帖最后由 涵天妈妈 于 2010-9-15 22:34 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-15 22:30
