请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 9852 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ ... [复制链接]

果果de妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2917
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-03-13
地区:: 未央区
街道:: 未央区

楼主

哪位妈妈知道呀~~

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

沙发

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:41 发表 6 K; g" G3 c- o7 o& Y4 ?9 g% q
哪位妈妈知道呀~~

不发面，就是死面的。

回复引用

返回顶部

纵横游

大学毕业

Rank: 14

经验值: 63408
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2005-09-05
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

板凳

摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

回复引用

返回顶部

xuelb

初中毕业

Rank: 10

经验值: 15040
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 新城区
街道:: 新城区

地板

不用发面，死面的就可以，锅贴的话擀薄一点。

回复引用

返回顶部

果果de妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2917
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-03-13
地区:: 未央区
街道:: 未央区

5^#

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:44 发表
0 E6 P8 j" D) y w* Z2 y4 x# M摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

烫面是什么啊~~~汗。。。。

回复引用

返回顶部

纵横游

大学毕业

Rank: 14

经验值: 63408
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2005-09-05
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

6^#

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:47 发表
- R* J6 _1 z& H/ O烫面是什么啊~~~汗。。。。

用80-90°的热水和面就叫“烫面”

回复引用

返回顶部

果果de妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2917
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-03-13
地区:: 未央区
街道:: 未央区

7^#

谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

回复引用

返回顶部

纵横游

大学毕业

Rank: 14

经验值: 63408
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2005-09-05
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

8^#

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:51 发表 ) b1 m2 X R' j) b" d6 A
谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

这个不需要很长时间醒，有半个小时就可以，烫面的时候先烫大概三分之二的面，烫完以后面会比较粘手，这时候再放一点面粉继续进去和面就可以了。' d4 n6 U" B$ a$ O
: F3 q* C) t: T: h/ H2 X& q- H6 i
[ 本帖最后由纵横游于 2011-1-4 15:01 编辑 ]