请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ ...

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:41 发表 * l9 K6 ]# @/ p4 k, o( x- a
哪位妈妈知道呀~~

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:44 发表   M6 H% m  c0 N4 o# V; e
摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:47 发表 7 I" i! ~, O, o) l/ G! m
烫面是什么啊~~~汗。。。。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:51 发表 3 ?0 L, m  C, F: H' k8 Y8 c
谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:59 发表 3 Q! ]! C, ]+ N' \- o  u* o
这个不需要很长时间醒，有半个小时就可以，烫面的时候先烫大概三分之二的面，烫完以后面会比较粘手，这时候再放一点面粉继续进去和面就可以了。