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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱牛肉

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-2-18 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
# {' \, l& r+ l6 P- L- K* Uhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
, i7 e# |% T& l; |9 I. Q( x. |" k+ }8 O+ O

7 t* J7 s2 r$ r" D- y, Q, j7 C; g5 Y  `" X: X& w& C

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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
' X7 X! S$ V& W  j: k5 c
! X+ t2 V7 T* J4 B7 G
    原料：牛腱子、干黄酱、老抽、糖、盐、花椒、葱、姜、桂皮、香叶、大料。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; M* V# H( M  o- D  b
$ r' K( w% [" [    牛腱子用盐和花椒揉搓20分钟。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, u' p4 p; F% j8 R6 E

) r" A. Q6 g4 {8 T' d( U& J    放保鲜袋里，放冰箱中48小时。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! F* O6 d' a% R" p1 F" b6 Q+ T

* e# J7 L6 N# l5 N5 R1 M1 y    高压锅烧开水，放入牛肉，撇去浮沫。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ K! ^9 S+ s% s- K: A: s1 e, H; Z; p. w
    加入老抽、糖、盐、葱、姜、桂皮、香叶、大料，盖盖加阀，上大气后关小火，40分钟关火。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% o/ y5 H! \( r% b/ @9 |
# m5 O' l) x3 {* L
    牛腱子放铁锅中，加原汤，加入泻开的干黄酱，再加一点糖，小火煮着，不时用勺舀汤浇肉上，约20分钟至半小时关火，在原汤中浸泡半天即可。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. o  N$ e2 @+ C- v. l) p! N) D0 I7 P4 U% ]  Q6 N
    切片，完成。
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liyaguo

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发表于 2011-2-18 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵,沙发啊
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XAYF

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Medal No.1 Medal No.11

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发表于 2011-2-18 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强大！！！！！！！！
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sxxawd
嘉祥妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-2-18 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能啦。羡慕哈。。。你老公真有口福
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-2-18 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃！！！
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

13#
发表于 2011-2-18 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强大！！！！！！！！
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zhaoweigg

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Medal No.11

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发表于 2011-2-18 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水下来了，呵呵
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apin
沉着妈妈

上初中

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Medal No.11

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发表于 2011-2-18 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！来学习了，请问上面那一锅要到多少老抽？还有干黄酱用什么泻开？到多少量呢！谢谢
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maggie妈妈
精灵maggie

大学毕业

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发表于 2011-2-18 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的都香啊:wanwan59:
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-2-18 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，上楼主家搭伙去，整天整好吃的~~
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 apin 于 2011-2-18 20:00 发表 ( b8 }* h- f# n' g
好香啊！来学习了，请问上面那一锅要到多少老抽？还有干黄酱用什么泻开？到多少量呢！谢谢
$ w; n, M7 j$ V& }
7 K. o2 e8 k3 P9 k% O* o! O+ {
    我放什么调料都是凭感觉，从来不论什克呀、毫升的，所你问要放多少老抽我也说不清，就看汤的颜色，差不多就行，多点最后自然颜色就深些，少点自然就浅些。
" g" ?0 Z8 R7 }2 b    干黄酱用凉水泻开就行了，我这两大块肉一大锅汤放了大约小半袋干黄酱，差不多三分之一多点。
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~嘟嘟~a妈咪
陌上花开

初中毕业

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发表于 2011-2-18 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺这真不错哦！
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nichobeibei
﹎小美妞的妈妈﹎

上初中

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发表于 2011-2-18 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦买嘎的  咋收藏呢
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