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前几天看到有人询问苹果醋或柿子醋的做法，今天偶然看到了这个帖子，觉得简单，就拿来和大家一起分享了。, v2 O( c. {; |4 r# l' v5 D
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自己做的苹果醋有很香的苹果味道，怕酸的朋友可以加水1：1的比例，真的很好喝，又开胃、又减肥，主要是做法简单。自己做的放心，呵呵现在食品安全大家都怕怕的啦～～ 1 Q" G9 W, E8 R3 N- \( f1 L
# B3 s Y1 @4 U/ \- `3 v& w+ V" w材料：一斤冰糖、两瓶白醋（糯米醋）、三斤苹果（越脆越好） H$ k2 G' W: V
做法：1、先将苹果洗净，擦干表皮的水分。
' I& ?* X" ^" W. B' Z' T+ C9 ]9 [1 [2、取一个无水无油的干净密封盒（罐），先把白醋倒入盒中，然后开始削苹果皮，去除苹果核，切成小块放入白醋中，苹果切好一个就放进去一个，这样避免苹果氧化变色。 # G3 J& G% D: G/ X) H7 I
3、待苹果全部切好放入白醋中后摇晃盒子尽量让每块苹果沾上白醋。冰糖倒入盒中压在苹果上，这样也是为了避免苹果氧化变色盖上盒盖，放入冰箱保鲜室，一周后取出，食用。
, ]9 Z% `7 `7 I& z X9 Y7 `1 B4、每次倒出食用后，盖好盒盖放回冰箱保鲜室中，可以保存半年。不过很好喝酸酸甜甜的几天就可以消灭掉的，呵呵。
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发表于 2008-10-8 15:05
