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楼主

发表于 2011-4-3 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每次用豆浆机做完豆浆,我都要过滤出豆渣，一般都会当作废物处理掉。但总感觉这样太浪费了,以前在网上看到过有人用豆渣做饼,今天试着做了下.今天我做的这道豆渣饼口感酥软、口味鲜香、制作简捷。有兴趣的朋友不妨试做一下，保证吃了忘不掉！

8 k- O4 D, y. n$ H/ p! P, U! \
原料就是这个,豆渣~~0 ~) y/ Y. C( e9 \/ z

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沙发

发表于 2011-4-3 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切点葱花~~

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发表于 2011-4-3 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

插个队

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发表于 2011-4-3 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

打一个鸡蛋,要用蛋黄~~

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发表于 2011-4-3 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-4-3 21:01 编辑 5 U( R s6 C# U7 r/ ?) g

豆渣加蛋黄、面粉、香葱末、盐、五香粉（或者十三香）、鸡粉,白芝麻，揉成团备用。

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发表于 2011-4-3 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-4-3 21:00 编辑 7 E) X: {6 N; ^/ b' [) ~& ^$ c

取一小团豆渣团，拍成直径5-6cm、厚0.5cm的小饼备用。

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发表于 2011-4-3 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

平底锅加少许色拉油，油热4成时，将豆渣饼放入，用小火煎至两面金黄即可.

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发表于 2011-4-3 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做小饼煎有点慢,后来我就把面擀得又薄了些，也大了一圈，好熟些．
! s9 b9 h# |' u4 v5 N

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9^#

发表于 2011-4-3 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

盐放得不够多，饼的味道有些淡，吃的时候加入豆瓣酱，葱丝，卷着吃，口感蛮好的～～! V- W# n0 f- _
有点像外面卖的熏肉大饼的感觉，就是少了熏肉．

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10^#

发表于 2011-4-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抛饼是有技术含量的，跟着芊爸学习了一下，练了几回，我也会了～～5 M7 d+ @# i$ `- y6 v/ O
这饼子是抛出来的，哈哈！

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11^#

发表于 2011-4-3 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小贴士：( P, d& k- ^% ~
　　1、原料中加和蛋黄是为了使成品口感酥软。
2、煎的时候一定要用小火，以免煎糊。: Z" B/ o, {; D$ N; N# ^+ Q5 @
3、如果将原料中加入奶油，在饼的表面刷一层鸡蛋液，然后沾芝麻仁放烤箱烘烤，效果会更好。

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发表于 2011-4-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　　和面团的时候还可以加入酵母粉，热油用小火炸，口感也不错．我下次试试～～

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berry

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发表于 2011-4-3 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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墨墨妈妈

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发表于 2011-4-4 02:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我上次也试了下哈

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发表于 2011-4-4 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦。。

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发表于 2011-4-5 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次试试这个，我一直都是调成面糊糊煎的

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发表于 2011-4-5 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆渣倒掉真的很可惜啊
一定要好好利用

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发表于 2011-4-10 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还可以这样，看着可真香！

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嘉祥妈妈

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发表于 2011-4-10 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不会你那样翻

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能能妈

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发表于 2011-5-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能人

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