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[秀秀私房菜]

豆渣饼~~~~~~~~~~~~~~~~

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芊妈~~

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楼主
发表于 2011-4-3 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每次用豆浆机做完豆浆,我都要过滤出豆渣，一般都会当作废物处理掉。但总感觉这样太浪费了,以前在网上看到过有人用豆渣做饼,今天试着做了下.今天我做的这道豆渣饼口感酥软、口味鲜香、制作简捷。有兴趣的朋友不妨试做一下，保证吃了忘不掉！

% o$ a# J8 i7 G$ {* j
4 z* h# m5 B" Q4 }+ H原料就是这个,豆渣~~7 n9 k! Y7 d, n8 }- ~( W; ^

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芊妈~~

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沙发
发表于 2011-4-3 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切点葱花~~
0 P, G8 j/ x8 L/ o  \2 F
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melody_qj

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发表于 2011-4-3 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
插个队
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发表于 2011-4-3 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打一个鸡蛋,要用蛋黄~~
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芊妈~~

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5#
发表于 2011-4-3 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-3 21:01 编辑 4 t+ a( ?& `  l8 n' _9 l; b

) Y$ J7 z, k8 X9 i     豆渣加蛋黄、面粉、香葱末、盐、五香粉（或者十三香）、鸡粉,白芝麻，揉成团备用。. d% f" b+ K3 y; e; N

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芊妈~~

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6#
发表于 2011-4-3 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-4-3 21:00 编辑 ; d2 A2 a8 q  c7 r  E# V+ [

8 K' D* b0 O6 I: s7 S' ?7 N取一小团豆渣团，拍成直径5-6cm、厚0.5cm的小饼备用。
: i% L) H5 `9 S& \
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发表于 2011-4-3 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
    平底锅加少许色拉油，油热4成时，将豆渣饼放入，用小火煎至两面金黄即可.
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8#
发表于 2011-4-3 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做小饼煎有点慢,后来我就把面擀得又薄了些，也大了一圈，好熟些．
; f  E) t) o/ y; U0 {- U$ s" ~& I& Z; [3 ^* x

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发表于 2011-4-3 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
盐放得不够多，饼的味道有些淡，吃的时候加入豆瓣酱，葱丝，卷着吃，口感蛮好的～～
' I" r/ T+ `5 Q. ]( {有点像外面卖的熏肉大饼的感觉，就是少了熏肉．
3 R  P, h5 [. T+ d" X$ i
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芊妈~~

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10#
发表于 2011-4-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
抛饼是有技术含量的，跟着芊爸学习了一下，练了几回，我也会了～～
$ ?8 k( k, o7 v' `6 {这饼子是抛出来的，哈哈！7 R  n6 R* O$ H# y- P5 m% P3 z9 D" D

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发表于 2011-4-3 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小贴士：
8 ]( i$ M  z+ n$ _: ^' O　　1、原料中加和蛋黄是为了使成品口感酥软。
! n0 T( i; y! r& ^; y8 H3 a8 H    2、煎的时候一定要用小火，以免煎糊。
9 Y% u5 q2 {; ~9 A: @6 r3 G. i    3、如果将原料中加入奶油，在饼的表面刷一层鸡蛋液，然后沾芝麻仁放烤箱烘烤，效果会更好。

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12#
发表于 2011-4-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
　　和面团的时候还可以加入酵母粉，热油用小火炸，口感也不错．我下次试试～～
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berry
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初中毕业

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发表于 2011-4-3 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2011-4-4 02:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，我上次也试了下哈
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-4-4 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦。。
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小名一一

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发表于 2011-4-5 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次试试这个，我一直都是调成面糊糊煎的
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芊妈~~

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发表于 2011-4-5 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆渣倒掉真的很可惜啊. |% `  ]; b+ z! m
一定要好好利用
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曦曦妈

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发表于 2011-4-10 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还可以这样，看着可真香！
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发表于 2011-4-10 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不会你那样翻
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发表于 2011-5-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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