一起动手做蛋糕！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2011-3-6 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

准备东西：
1.电饭锅; }8 c6 _* T$ g; m$ q; @9 L
2.低筋面粉60g 、.鸡蛋3个，牛奶半杯。（在搅拌过程中，根据情况添加，不要太稠也不要太稀，太稠影响蛋糕的发制，太稀蛋糕出锅后不能顺利取出）。食用油，白糖，盐2 U4 w( F0 s) t! _- v: L
开始工作：
1.把蛋清和蛋黄分别放在一个干净的碗中（记得，千万不要有水）。给蛋黄里加少量的糖，打散待用。打蛋清呢，是个艰难的工作，如果有打蛋器更好。没有的话，三根筷子，先放入少量的盐，打散后，再加入一勺糖（加糖的份量，根据自己口味加，我加了三勺）打呀，，继续，，不要停，，，继续打，，，打到碗里的蛋清能站住，筷子能立起来，变成奶油状就可以了。。刚开始自己也怀疑蛋清能把筷子立起来，不过实验证明，是可以的。但是考验你的耐力，胳膊会很酸！（速度也要快，我用了10分钟时间）
2.在盛着蛋黄的碗里，放入三勺面粉（这个勺子就是咱们一般的汤匙），5勺牛奶，搅匀（一个重要的问题，千万不要用筷子打圈搅，这样面会起筋，蒸的时候就发不起来了。要上下搅）
搅匀后，把打好的蛋清倒入二分之一，还是上下搅，最后再把剩下的蛋清也倒进去搅匀成面糊状。
3.电饭锅里放入一点食用油，按下加热键，烧一分钟后，倒入拌好的面糊。按加热键后，大概2，3分钟自动跳到保温档。现在的你需要耐心等待20分钟后。同样的步骤进行三次，哈哈，，美味都已经闻到了。你可以享用你的劳动果实了！9 s9 P" e( P( S" U

[ 本帖最后由黄墩儿妈于 2011-3-7 08:53 编辑 ]

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嘉祥妈妈

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沙发

发表于 2011-3-6 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮楼主顶了

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幼儿园大班

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板凳

发表于 2011-3-6 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 chatatwill 于 2011-3-6 17:49 发表
5 t. L7 O' Y( e8 p2 q" M: r楼主太强了，我还以为得用烤箱呢，电饭锅就可以搞定啊，改天也要试试

* L8 F# a o) ? T; }, d/ {

事在人为了！前期浪费了一些鸡蛋，都没有太成功，最后总结出经验了！所以写了一些细节。供大家参考

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幼儿园大班

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地板

发表于 2011-3-6 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://wenku.baidu.com/view/30e6e7ccda38376baf1fae83.html7 w3 J) C; C Z+ a4 G! w7 v% {
我也是照着别人做的！
里面有每步的图片，为了我们的宝宝，大家不防也试试哦！

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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

5^#

发表于 2011-3-6 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害。。。。。

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Medal No.11

6^#

发表于 2011-3-6 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？
馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

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幼儿园大班

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7^#

发表于 2011-3-6 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:19 发表
n1 G3 S3 q6 R' K3 c8 S; }3 Z楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？% z1 n$ E; C& _; Y
馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

/ q6 N3 @* L0 j/ U" M" n# I- X9 g+ a
6 D9 n$ o/ ~- X! f' ^
% n ?/ i. G) j2 i( A+ ^
没问题，郭豆妈！做的不好。就将就吃了

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8^#

发表于 2011-3-6 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过这样的真的很不错不过搅蛋清很费体力的

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9^#

发表于 2011-3-6 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2011-3-6 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:34 发表 + r0 U! J8 L) j. M" I" F6 V
低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

* G& b1 J! [* [ X t! i

家里的一般面粉就可以，不要是专门做饺子的那种面就行！

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11^#

发表于 2011-3-6 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，有空也做做。

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Medal No.11 暑期合作商家

12^#

发表于 2011-3-6 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮楼主顶了

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幼儿园大班

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13^#

发表于 2011-3-6 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，我用烤箱已经做得相当不错了，但是用电饭煲做的就是蛋饼，还是楼主厉害啊

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小臭臭的妈妈

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14^#

发表于 2011-3-6 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，以后做给宝宝吃，现在外面买的蛋糕为了松软什么都放，还是自己做的放心！！赞一个，能妈妈~~

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小宇涵妈

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发表于 2011-3-6 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我上次做了，失败改天再试试。

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王子妈

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发表于 2011-3-6 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦8 r ?( p: h& f, P. d9 g" P
楼主帮我想想问题出在哪里？" T1 B5 ?, T( N1 q! g
还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

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多多爱妈咪

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17^#

发表于 2011-3-7 06:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，学习了

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幼儿园大班

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18^#

发表于 2011-3-7 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 涟漪！！ 于 2011-3-6 22:28 发表
3 \ m$ L0 ^; _6 T. a我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦
4 J1 h, o. b* }/ I4 h. q/ r楼主帮我想想问题出在哪里？8 c" C; A' F0 h% U$ Z
还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

同样的步骤“进”行三次。。呵呵，有错字了。我用五笔打字法，两个按键一样
言规正传，我也出现过你的问题，还是在搅面上，面搅出筋了，所以发不高。取不出来，你试着把锅先烧热，然后再倒油。我也是这样操作的，最后就成功了。开始锅太凉倒油，就和炒菜一样，容易粘锅。、、希望对你有帮助。（实在不行，换锅试试，我也换了一次）

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19^#

发表于 2011-3-7 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害的妈妈啊

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Medal No.11

20^#

发表于 2011-3-7 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做过一次，有些小失败下次继续努力向你学习

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