黄墩儿妈

准备东西：% g) O  ?* T5 b/ x0 z! d  c
1.电饭锅" B) l. G9 l6 E1 U7 {, W- u
2.低筋面粉60g 、.鸡蛋3个，牛奶半杯。（在搅拌过程中，根据情况添加，不要太稠也不要太稀，太稠影响蛋糕的发制，太稀蛋糕出锅后不能顺利取出）。食用油，白糖，盐
8 t) i9 I% g# N" y+ G& p! W开始工作：
$ V/ q6 V* ?! c1.把蛋清和蛋黄分别放在一个干净的碗中（记得，千万不要有水）。给蛋黄里加少量的糖，打散待用。打蛋清呢，是个艰难的工作，如果有打蛋器更好。没有的话，三根筷子，先放入少量的盐，打散后，再加入一勺糖（加糖的份量，根据自己口味加，我加了三勺）打呀，，继续，，不要停，，，继续打，，，打到碗里的蛋清能站住，筷子能立起来，变成奶油状就可以了。。刚开始自己也怀疑蛋清能把筷子立起来，不过实验证明，是可以的。但是考验你的耐力，胳膊会很酸！（速度也要快，我用了10分钟时间）
8 M- r$ A* S  A  r2.在盛着蛋黄的碗里，放入三勺面粉（这个勺子就是咱们一般的汤匙），5勺牛奶，搅匀（一个重要的问题，千万不要用筷子打圈搅，这样面会起筋，蒸的时候就发不起来了。要上下搅）" m5 C9 C4 m% {
搅匀后，把打好的蛋清倒入二分之一，还是上下搅，最后再把剩下的蛋清也倒进去搅匀成面糊状。& P4 v) z+ W; w# e1 U
3.电饭锅里放入一点食用油，按下加热键，烧一分钟后，倒入拌好的面糊。按加热键后，大概2，3分钟自动跳到保温档。现在的你需要耐心等待20分钟后。同样的步骤进行三次，哈哈，，美味都已经闻到了。你可以享用你的劳动果实了！
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5 T5 ~/ v+ I0 B8 F[ 本帖最后由 黄墩儿妈 于 2011-3-7 08:53 编辑 ]

sxxawd

帮楼主顶了

黄墩儿妈

原帖由 chatatwill 于 2011-3-6 17:49 发表
9 P2 b) C  J' r- g2 _" m楼主太强了，我还以为得用烤箱呢，电饭锅就可以搞定啊，改天也要试试

( G  j7 _; Z. f
, b  W: T3 K+ O. O% Z* |' }
; v% L" E$ q5 H7 |6 W( l1 V事在人为了！前期浪费了一些鸡蛋，都没有太成功，最后总结出经验了！所以写了一些细节。供大家参考

黄墩儿妈

http://wenku.baidu.com/view/30e6e7ccda38376baf1fae83.html
" p; m  R2 x! i# c9 Q我也是照着别人做的！/ y9 |: b+ m3 J7 D
里面有每步的图片，为了我们的宝宝，大家不防也试试哦！

小米2009

厉害。。。。。

郭豆妈

楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？
% g! s$ D% a5 b1 V馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:19 发表
9 y3 L/ T0 U7 e9 s楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？: X' g1 q6 o9 ?
馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

+ o( X+ z9 G% {8 d# h6 {* a' j
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4 o5 e7 T4 `: H7 K1 P" Z6 L5 Q7 G没问题，郭豆妈！做的不好。就将就吃了

爱可儿妈

我也做过这样的 真的很不错 不过搅蛋清很费体力的

郭豆妈

低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:34 发表 0 \+ y5 n9 m) c: w! h% f: N. ~
低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

" l# H5 J0 m! p# N1 v0 A" b. }

1 R1 u2 |: ?7 F% k/ ?. z家里的一般面粉就可以，不要是专门做饺子的那种面就行！

珍珠米粒

学习了，有空也做做。

melody_qj

帮楼主顶了

yingying029

太厉害了，我用烤箱已经做得相当不错了，但是用电饭煲做的就是蛋饼，还是楼主厉害啊

小臭臭的妈妈

收藏了，以后做给宝宝吃，现在外面买的蛋糕为了松软什么都放，还是自己做的放心！！赞一个，能妈妈~~

小宇涵妈

我上次做了，失败改天再试试。

涟漪！！

我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦7 q8 o8 m  n8 J4 {" U9 c6 A
楼主帮我想想问题出在哪里？
8 Z" ^/ ~( l& J9 m# w还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

多多爱妈咪

呵呵，学习了

黄墩儿妈

原帖由 涟漪！！ 于 2011-3-6 22:28 发表
% C8 ?5 x; t# T( E  A. K# c我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦3 k% ^% M+ f6 F. e+ _
楼主帮我想想问题出在哪里？
5 {2 V7 A2 b+ W4 @还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

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: }, {% y6 x+ n) s: ?" S( O同样的步骤“进”行三次。。呵呵 ，有错字了。我用五笔打字法，两个按键一样
' L( N7 A+ r* w# }/ Y) O言规正传，我也出现过你的问题，还是在搅面上，面搅出筋了，所以发不高。取不出来，你试着把锅先烧热，然后再倒油。我也是这样操作的，最后就成功了。开始锅太凉倒油，就和炒菜一样，容易粘锅。、、希望对你有帮助。（实在不行，换锅试试，我也换了一次）

王果

厉害的妈妈啊

春之雨

做过一次，有些小失败  下次继续努力向你学习