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[快乐烘焙]

中秋月饼伤心伤心制作

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维尼熊熊

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楼主
发表于 2011-9-9 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 维尼熊熊 于 2011-9-9 10:24 编辑 * _' G) p4 D; F+ r) e# G1 [
" [( Q" T1 }4 l% ]) D
       怀着极大的热情，准备好所有东西，前一天晚上准备馅儿到凌晨4点，老公说：咱能吃几块月饼，人要紧，别累着。买这也挺好的，可是现在我是什么也听不进去，烘焙热情那是什么也拦不住的，今天确实很难受昨晚又是到凌晨4点，我一般都是红包包睡觉后，再起来做的，已经12点了，昨天做了莲蓉馅儿和豆沙馅儿，今天弄了很多饼皮，首先饼皮就制作有问题，搞得我心情很不舒服，怎么着就觉得月饼不成功了，人往往是哪一种会自满自大，就是一瓶子不满半瓶子咣当这种也许就是说我，哎，制作饼皮完全没有按照步骤来，给面粉中直接倒入糖浆和枧水，还有油，搅合成团，发现时已经晚了，人家步骤上说“先准备糖浆，加入枧水搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，再加入面粉搅拌成团，这下好一上来就错了，而且我还和了好多的面，凑合用吧，不知道会怎么样，但是我现在已经将所有的不好都归结为饼皮的问题了，怎么尝都味道不对。，那个豆沙馅就别提了，根本包不成，太软了，我还做了两大碗，昨天用了一碗，还剩下很多可是我不想做成月饼了，是不是可以再回锅炒一下呢？谁知道告诉一下吧！
: g1 j6 `/ \' y2 D& y莲蓉的凑合还行，看看& s) v6 B) ?. M6 `9 J' m5 r

+ @: l7 B. c, S豆沙的我就没法包，都是漏的，品相根本没法看，这是包好的，到处露出来，太软了，最后实在没办法，我烤了些花生，碾碎滚了些，凑合包了几个，怕不好吃，在没弄，今天尝尝后在决定这方法可行不。
3 q3 k9 r% P1 \9 p2 p& R
. g" v  [6 I/ z$ h
9 N' c5 e( u0 e2 j8 Q/ y+ W) @6 r0 ^  y9 d# L3 F

# {+ _+ @) G3 c% g( a光线有些暗，回头从新拍一下。 # C  G3 l% }/ l. F. I7 ~8 m

; }5 q4 w1 I# |
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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-9-9 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇。。很棒啊。
5 _% ], x( m" l你要是看了我做的。。
6 F  O, }" ?7 w! n4 C唉。。。
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january

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发表于 2011-9-9 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的直接能砸人，还不回油
  e- x& o4 f5 ~3 ~* L# A

点评

家有语涵  呵呵，总比我这一点不会的强，呵呵  发表于 2011-9-14 16:10
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快乐东妈
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地板
发表于 2011-9-9 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
您太谦虚了，已经很不错了！
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宝贝小泥巴

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发表于 2011-9-9 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好的很漂亮啊，馅软了应该可以回锅再炒的，不想做月饼，可以做豆沙面包或者菊花酥也行，君之博客里有很多可以用的方子。
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宝贝小泥巴

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发表于 2011-9-9 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你很厉害了，做那么多，我只做了13个，本来是14个的，最后一个的饼皮被我用来给五仁的打补丁拉。做13个我都觉得累。
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维尼熊熊

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发表于 2011-9-13 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 宝贝小泥巴 的帖子
1 P3 @7 X# A5 V0 |' ?+ x5 [3 n, v, [1 W5 K
我有一天把我的一大碗豆沙馅回锅，我是用的砂锅结果我的砂锅报销了，昨天晚上我把它们包了两锅豆沙包干掉了，至此我的中秋结束了。
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小猪乖乖2007

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发表于 2011-9-14 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，楼主。
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jieeit
贝贝妈

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发表于 2011-9-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主好厉害
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嘉明妈
和妈

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发表于 2011-9-15 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么能干还伤心，那我不得哭死。
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fatima

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发表于 2011-9-18 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶~~
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ziyi1119

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发表于 2011-9-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错啦
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