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大家炒菜爱放花椒和姜吗？

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rusy1226

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楼主
发表于 2011-9-18 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大家炒菜爱放花椒和姜吗？
- ]2 \" @, J( b: T1 r0 u花椒一般是放花椒粒还是花椒粉？( z  v9 D' |' R4 E2 ]1 ?# D
姜一般是生姜还是姜粉呢？' M6 j# A3 h4 H% G; R( A

! K# j$ T8 O% h" b每种菜都要放花椒和姜，还是有的菜需要有的菜不需要
  Q+ x5 `% k' S3 }% _
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薄荷心情
安安妈

上高中

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沙发
发表于 2011-9-18 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
姜,花椒还好，葱和蒜我是不喜欢吃的,尤其是葱
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jieeit
贝贝妈

小学毕业

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板凳
发表于 2011-9-18 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不喜欢吃姜，只有炖肉才放姜，一般炒菜都不放，花椒都用五香粉替代了，个别菜会用花椒粒呛锅
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-18 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有的菜放
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米小加

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发表于 2011-9-19 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 米小加 于 2011-10-9 13:58 编辑
$ k# p- h8 J2 p8 X8 {, i- e: Q" x9 ?; A
我很少放花椒  辣椒  除非那天想吃辣了才会做的口味重点   但是生姜 葱  是必须的
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丙戌

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发表于 2011-9-19 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉菜泼油，必用花椒炝锅
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weiyouyang

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发表于 2011-9-20 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
几乎每菜必放花椒，一年能吃一斤，葱姜蒜必须的。

点评

臭女女妈妈  一样，我家还有辣椒  发表于 2011-9-20 15:56
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shadow

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发表于 2011-9-20 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有些菜要,有些不用
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para香水

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发表于 2011-9-20 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
除了必须放的菜，一般不放
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xuelb

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发表于 2011-9-20 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想起来就用，一般都不用
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安田田妈妈
田妈

上小学

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发表于 2011-9-20 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我放呢
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毛一妈妈

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发表于 2011-9-20 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爱放，一年吃掉不少花椒和姜！
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weiyouyang

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发表于 2011-9-20 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 weiyouyang 的帖子! g+ @  f- A, f( i* \( ?! U7 A

0 h7 }$ L5 y$ k6 r5 |自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦
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天耀妈妈
果冻

初中毕业

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发表于 2011-9-20 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花椒粉放的多点，姜不是每次都用。
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臭臭妻

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发表于 2011-9-20 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是看见了就不吃，但是会放！容易出味！花椒通常都是在油热的时候放，然后捞出！
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winniegirlcn
允儿妈

博士

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发表于 2011-9-20 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shadow@xa 发表于 2011-9-20 12:32 + n' m5 ?7 f2 k6 {! X
有些菜要,有些不用
! @: l* x% I( L: |" |
我也是
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圣圣妈

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null 
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发表于 2011-9-20 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从小我奶奶和我妈就爱说，冬吃萝卜夏吃姜。
7 Y7 [6 W% L2 H. o+ u- @" i生姜是姜里面最好的。至于花椒，其实用花
% R' j; U5 @( I7 |椒煮水炒菜时也好的很，见过不少大厨都放+ z7 R" S0 d; A, c+ \: I) u( j
一大碗花椒水，省的放油里还得捞出来。
4 K: m) B3 a0 N; w
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宝宝宝蛋

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发表于 2011-9-20 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一年放不了一次
( h; Y9 w1 _+ Q- b不喜欢调料味道' S; z+ V( M' h3 w" t
一般都是一点点盐当味精放# h+ u- B  N# r7 \
其他调料不放
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~嘟嘟~a妈咪
陌上花开

初中毕业

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发表于 2011-9-20 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有些菜用，有些菜不用，有时候用花椒粉代替，但是每次都要用姜的
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