rusy1226

大家炒菜爱放花椒和姜吗？2 n& P9 m- F" Q' C
花椒一般是放花椒粒还是花椒粉？" x( V$ @6 H! L
姜一般是生姜还是姜粉呢？* ^: v# p/ O/ i- e" J

# `8 U$ A( B* P9 i' r每种菜都要放花椒和姜，还是有的菜需要有的菜不需要
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薄荷心情

姜,花椒还好，葱和蒜我是不喜欢吃的,尤其是葱

jieeit

我不喜欢吃姜，只有炖肉才放姜，一般炒菜都不放，花椒都用五香粉替代了，个别菜会用花椒粒呛锅

melody_qj

有的菜放

米小加

2 p7 i) p! h* d% }) Y$ q0 Z1 p, H7 W) |9 C7 B8 H4 ^' o
我很少放花椒  辣椒  除非那天想吃辣了才会做的口味重点   但是生姜 葱  是必须的

丙戌

凉菜泼油，必用花椒炝锅

weiyouyang

几乎每菜必放花椒，一年能吃一斤，葱姜蒜必须的。

shadow

有些菜要,有些不用

para香水

除了必须放的菜，一般不放

xuelb

想起来就用，一般都不用

安田田妈妈

我放呢

毛一妈妈

我爱放，一年吃掉不少花椒和姜！

weiyouyang

回复 weiyouyang 的帖子) j8 x. q' ^( h3 u( F% B

& C- T; R+ @9 C6 O( m4 u自从有了孩子，干辣椒退出了我的餐桌，所以全靠花椒葱姜蒜啦

天耀妈妈

花椒粉放的多点，姜不是每次都用。

臭臭妻

我是看见了就不吃，但是会放！容易出味！花椒通常都是在油热的时候放，然后捞出！

winniegirlcn

shadow@xa 发表于 2011-9-20 12:32 5 e# s) [, B1 E1 x
有些菜要,有些不用

8 l: ^; A/ K: T4 Z我也是

圣圣妈

从小我奶奶和我妈就爱说，冬吃萝卜夏吃姜。* c5 t# H5 P; U# @$ a7 R
生姜是姜里面最好的。至于花椒，其实用花% @3 k% {" {! `/ Z! V9 g. v* ]5 Q
椒煮水炒菜时也好的很，见过不少大厨都放7 S7 F8 Y2 D7 ]0 |/ M
一大碗花椒水，省的放油里还得捞出来。
( i2 {. |- s4 {! l; e7 u$ B$ r' a

宝宝宝蛋

一年放不了一次
7 m) w) A7 O5 L  _2 |不喜欢调料味道6 |: y3 s6 m% e& }. @& g
一般都是一点点盐当味精放1 ^- ?7 k% [' m1 t
其他调料不放

~嘟嘟~a妈咪

有些菜用，有些菜不用，有时候用花椒粉代替，但是每次都要用姜的