- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-12-19
- 帖子
- 31
- 积分
- 231
- 经验值
- 229
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-01-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 xiaolvluo 于 2011-12-28 11:45 编辑
# n4 Q! q2 }# ~$ N+ C4 ^
7 w, v: k. L6 Q% _
y4 k3 \8 ^: W' l8 ^$ P) X/ F- f
8 W. ?/ Y, f; r, {! ` ^% t/ f: J$ L2 R3 ^$ L9 t% a
- 1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。
- 2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 @美食天下 MeiShiChina.Com
- 3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。) Y' \/ ~" v% h( y$ k3 ~& C: \
- 4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。
- 5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。
- 6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。' M+ D$ @5 h; G1 `% g/ \, j
- 7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com
- 8兑好的汁用锅煮滚。
- 9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
' y5 q$ ^- X8 p2 W: h$ Z
: W9 f& E0 W* Z" @
|
|
发表于 2011-12-28 11:44
