在家自制嫩滑的豆腐脑 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 在家自制嫩滑的豆腐脑

12 3 4 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 66 \| 浏览: 5250 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 在家自制嫩滑的豆腐脑 [复制链接]

Rank: 1

经验值: 59
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-07-09
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

楼主

发表于 2011-12-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由欢欢一家于 2011-12-6 20:23 编辑
( X9 \, ?/ P) T4 G+ ~5 q( n

+ a$ F' ^ v7 C$ A$ M! H
《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。豆腐脑也是我的最爱，尤其是在这寒气逼人的冬天。外边飘着大片的雪花，如果能双手捧着一碗热腾腾的豆腐脑，这个清晨该是多么的惬意啊前段时间在网上购烘焙用品的时候顺便买了点内酯，做了几次感觉不错，今天晚上又做了豆腐脑特意把过程放上来与大家分享。
% b( q* _$ {- L' m K
------------嫩滑的豆腐脑--------------

主要材料：黄豆、清水、内酯、麻油、生抽、榨菜丁、韭菜花、虾皮、香葱。 + Z# P* }9 H" z& u7 D% G7 C% c

1、黄豆浸泡在水里泡一夜。放入豆浆机里加入适量的水，按全豆程序。

2 |" a8 ^, o; a9 Z4 ^4 L
2、煮熟的豆浆过滤掉杂质和泡沫。

4 B* C. J3 I ^: F. h
3、准备一个保温的容器，放入内酯，用温水将内酯溶化。比例是1000克豆浆用3克内酯。（内酯在烘焙小店有卖的，一包几块钱） 3 i/ J }9 D* c* e- w; d: A

5 e" h1 Y5 E$ m5 N& f
4、将大概90度的豆浆倒入放了内酯的保温容器内。盖上盖子，静置15分钟即可。（其间不要晃动容器） # a; l1 ~ l& l$ ?0 ^4 w- G

5、热腾腾嫩滑的豆腐脑做好了！
把豆腐脑装入碗，淋上生抽、麻油，撒上虾皮、榨菜丁、韭菜花、香葱末即可食用。

1 b+ k+ V* d' s* N

收藏11 支持0 反对0

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4985
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-02-22
地区:
街道:

沙发

发表于 2011-12-6 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么没有图片？

回复引用

Rank: 1

经验值: 59
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-07-09
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

板凳

发表于 2011-12-6 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有图片呀& l K2 u( }: ~- _. t

回复引用

Rank: 1

经验值: 59
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-07-09
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

地板

发表于 2011-12-6 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有图片呀

回复引用

幸福乐乐妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 7458
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-03-11
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

5^#

发表于 2011-12-6 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没看见图片

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12745
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-10-02
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2011-12-6 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么都显示网易论坛呢。看我签名档

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 77079
爱心活力豆: 15
宝宝生日
地区:: 新城区
街道:: 中山门街道

Medal No.3 Medal No.4 Medal No.5 Medal No.11

7^#

发表于 2011-12-6 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有图片啊~ 图片是不能直接复制粘贴到这里的不然看不到哦~

回复引用

嘉祥妈妈

Rank: 15

经验值: 191127
爱心活力豆: 16
宝宝生日: 2007-05-17
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2011-12-6 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有pp

回复引用

Rank: 15

经验值: 150084
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2006-01-19
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

9^#

发表于 2011-12-6 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最好有图片，已收藏

回复引用

Rank: 1

经验值: 59
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-07-09
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

10^#

发表于 2011-12-6 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

终于有图片了

回复引用

多多爱妈咪

Rank: 12

经验值: 43599
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

11^#

发表于 2011-12-6 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊。我喜欢

回复引用

Rank: 1

经验值: 59
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-07-09
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

12^#

发表于 2011-12-7 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复多多爱妈咪的帖子
1 O2 u- Z! V; {$ a3 M
好看

回复引用

Rank: 1

经验值: 59
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-07-09
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

13^#

发表于 2011-12-7 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好看

回复引用

麦兜娘

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11280
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2007-02-28
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

14^#

发表于 2011-12-7 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏一下下，给儿子做

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2889
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-03-12
地区:: 莲湖区
街道:

15^#

发表于 2011-12-7 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5947
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2004-03-21
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

16^#

发表于 2011-12-7 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欢欢一家的帖子4 K9 S4 m- I* F$ }" q" b& K

LZ的帖子太及时了，材料买了正愁怎么做呢。学习了。

回复引用

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 491
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2002-03-30
地区:: 高新区
街道:: 高新区

17^#

发表于 2011-12-7 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛人一个啊,太厉害了,赶紧收藏了

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3065
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2012-01-27
地区:: 高新区
街道:

18^#

发表于 2011-12-8 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人啊，比我以前做的好看多了，绝对要学。

回复引用

快乐兔子妈妈

Rank: 10

经验值: 25316
爱心活力豆: 3
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

19^#

发表于 2011-12-8 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太香了

回复引用

慕林杉

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4040
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

20^#

发表于 2011-12-8 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真好，我也要学着做做

点评

287993014 真的不错，学习了！发表于 2011-12-9 19:48

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

在家自制嫩滑的豆腐脑

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部