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昨天立春，突然心血来潮想试试做春饼，赶紧在网上搜了搜做法开始行动起来，和面，切菜，烙饼还得兼顾旁边那个捣乱的小屁孩，手忙脚乱的也没顾上拍具体步骤大家凑合看。# U1 R0 V7 }$ X2 W2 V! S7 U R
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1.和面的时候一定要用开水，这样烙出来的春饼才柔软。
7 t# J$ S7 X. m" z2.两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。刷油最好用刷子，我家没刷子用小勺代替啦。; }7 C$ X# y0 b# Z" g: ]# e1 S" D
3.电饼铛先预热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了。这里偶为了省电跟省力剂子都弄得大，饼也就很大，影响美观，如果有时间跟耐心可以弄小剂子，烙出来一个个小饼才好看。
. V: ?' N: [! z+ g3 ~" s& B4.想要春饼柔软可口，还有个最重要的小窍门就是烙好饼以后用个干净的湿纱布盖到烙好的饼上。
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- H+ e$ \% Z3 G菜就很简单了可以根据自己的喜好随意搭配，我准备了素炒豆芽，土豆胡萝卜，韭黄炒鸡蛋，还有中午吃炸酱面剩的肉酱一小碗呵呵。我爱吃葱丝，自己准备了点葱丝，看来儿子跟我一个口味，葱丝蘸酱吃的美的很。我不是做饭高手，为了儿子我在努力着，看着儿子跟老公吃的的美美的心里非常满足。
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发表于 2012-2-5 11:29
