【有奖话题】亲们学做菜时是怎么记菜谱的，一边看一边做还是全记下来做呢？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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馨馨妈

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楼主

发表于 2012-5-3 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由颖澜澜于 2012-5-3 09:08 编辑

昨天馨叫着想吃海绵蛋糕，因为好久没做了，方法都忘记了，找菜谱找了半个小时老公在边上讽刺我：就这点水平，还说自己做过呢！菜谱拿到手，看两眼继续下一步。。。。。。。感觉自己真得很笨拙呀！亲们是怎么记菜谱的呢，是一次记下来想着做的，还是和我一样看两眼再下一步的？高手们都来说一说呀~9 D7 J# E+ \, k1 C

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幼儿园大班

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沙发

发表于 2012-5-3 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一般比较复杂的饭，我也是一边做一边看菜谱。比如做面包呀蛋糕什么的。这个用面水的比例可不好掌握。一般我还要拿个量勺一点点量呢！！做菜做上几次就记住了。开始也一样一边看一边做呢。

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板凳

发表于 2012-5-3 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不行我得看着有人在我旁边做菜我才能学会边看边问

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

地板

发表于 2012-5-3 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是两头跑，有一次跑急了，就直接把我撞门上了

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发表于 2012-5-3 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般是把菜谱大概记下，放在旁边，随做随看。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-5-3 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从来不记菜谱，想吃什么了自己跟着感觉走，所以我做的同一个菜步骤和调料可能不同哦！庆幸的事味道都还过得去。

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小娜

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发表于 2012-5-3 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿。。。不是我自夸，只要是我吃过的菜，大部分我都能猜到他的做法。然后自己试着做就可以了~嘿嘿。。。不过也有看菜谱的时候，只可惜我记性太差，只能是先看几个步骤，然后做，接着在看几个步骤，再接着做。。。如果我看菜谱的话，基本上做出来的菜都比较软了。。。因为看菜谱浪费时间啦。哈哈。。。并且有的菜谱上写的，盐少许，酱油一小勺。。。。这都是什么嘛。怎么个少许法，怎么个一小勺法啊~

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阿拉蕾de妈咪

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发表于 2012-5-3 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前是把菜谱打印下来，做之前看几眼，等真正做时一忙乱又会忘记步棸，然后再看

；现在是自己发挥，我觉得炒菜都差不多，有时发挥出来的味道还不错。

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芝麻开门

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发表于 2012-5-3 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先看别人做一次，已经有大概的印象，自己再熟悉菜谱，然后开始做。

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发表于 2012-5-3 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我比较笨，看一遍都记不住，有时就打印出来，有时是把手机放厨房，边看教程边操作

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深海小鱼2012

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发表于 2012-5-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的记性不太好，好长时间没做的菜，都会找菜谱，看下再做，经常被老公嘲笑~~

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发表于 2012-5-3 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只做自己脑子里想着有感觉东东。感觉对了做的就好吃，否则就失败。尤其是心情要好呵呵。
有时有从网上查的做法，但是也要经过脑子的“再加工”，一般不会背。

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发表于 2012-5-3 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

提前多看几遍记在心里

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允儿妈

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发表于 2012-5-3 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是一边做一边看菜谱

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-5-3 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本周五下午五点半#第一美食团#将在东郊咸宁路的＜赵家烤肉坊＞感受夜市江湖菜及各种烧烤,呵呵！

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发表于 2012-5-3 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中式的菜由于配料的量都是适量。而且双鱼座的人记忆力又好。所以我一般人家讲一遍。或是自己看一遍方子。就能记住个大概。所以做的时候不需要看菜谱。
: J8 t7 J; q) i7 k; B
但是自从学烘焙起，哇，西方的东西，需要精确到1克。
所以，我经常是，打开电脑，一边看，一边往厨房跑着去做。" X8 `# G4 F. i5 e1 [
有时候，干脆把材料拿到电脑前，边看边做。

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豆豆妈

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发表于 2012-5-3 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做新菜的话基本都是边看边说边做的~~
我边看边说，老公做~~

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发表于 2012-5-3 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家常菜都是随心做，要做特色菜必须先在网上查做法，看哪种做法适合自己的口味，就认真记在心中，再开始筹备菜品开做。

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微笑的妈妈

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发表于 2012-5-3 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜谱放在旁边，边看边做。

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