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亲爱的妈妈们，豆豆妈妈每天都会做好吃的，详细的步骤请移步到我的博客里踩踩哦！这里不让发链接的，博客地址在我的签名里有哦，谢谢啦！; d7 `, d) N0 [) |
一直以来，买黄辣丁要跑去很远的大超市，才能买到新鲜的，终于今天在家门口的菜市场也有卖黄辣丁的了，就是我常去买海鲜的那一个排档，老板很贴心，告诉我以后都会有卖，老板说我想买一条两条都可以，因为太熟了，而且我家吃饭的人不多，有时买虾给丫头吃只买几只，老板都会很耐心的帮我挑最好的。现在孩子大了，一顿就可以吃10元以上的虾了，黄辣丁起码要3条以上才够她吃。9 N) h: h. j8 C- F+ B( T9 a
北方人吃黄辣丁喜欢放火锅里，南方人喜欢烧汤和红烧，像我，从小到大都很爱吃黄辣丁烧豆腐，喜欢这两种很搭的味道。# X9 M* n# i, \' k$ v+ S' ^ Q3 |
丫头也很爱吃，今天买了4条，才10块钱，感觉丫头还没吃够劲，吃完使劲舔着嘴巴，这时，就觉得自己很幸福，能给她人带来好的胃口是很值得骄傲的事情吧。' F1 B( g* t$ O4 P: A# K
材料：黄辣丁，豆腐，生姜，葱段，蒜末，干辣椒丝，盐，醋，白糖
, V) V6 @' F5 c; C% k1.黄辣丁洗干净后，两面抹上淀粉，锅里油烧5成热，放入黄辣丁，炸至金黄色捞出
9 |5 U# g) T/ Q/ k5 Q9 T1 G2.锅洗干净，倒入油烧热后，放入葱姜蒜末，干辣椒丝，炒香后，放入黄辣丁9 Z' }0 c, [5 @( b
3.翻炒一会后，放醋，白糖少量，加开水+ l s/ q6 l; J3 k9 f# p0 o
4.锅内水开后，放入豆腐，盐，盖上锅盖，焖10分钟以上（俺一般焖半小时，这样豆腐好吃）
% X; Q7 ^' A& a7 S5 F+ ~$ P6 eTips：( w0 g% z$ U% x {! k" \: Q) G
1.黄辣丁炸之前两面抹上干淀粉，炸的时候不会溅油，鱼皮也不会破& |' @% f5 ^0 h5 @/ Q. b
2.炸鱼的时候不要着急翻面，扔进锅就别动了，炸一会，晃一下锅，等鱼自己能动动的时候才翻面炸
7 Z8 H! T0 X! Q3.醋是一定要滴，促进钙的吸收，又可以去腥味，只要一点点就ok
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-14 13:41 编辑 ]
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发表于 2010-5-13 17:16
发表于 2010-5-13 19:21
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