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本帖最后由 樱桃灬小丸子 于 2012-4-11 14:37 编辑 % Q, W" {3 i" l: M K! ^# M
7 a5 Q$ q% Q8 s, P5 b我做的是泡椒泡菜！7 I5 |+ z* y6 C# `9 b
特点：酸辣爽口，耗时短！" `/ p& a. d4 q
泡菜水材料：小米椒、姜片、花椒、白米醋（酿造醋）、食盐、白糖% K# j/ h0 T9 ]0 m0 d/ d- i3 l" E# o
做法如下：3 E9 x! E5 G) d6 r
1、将小米椒连水倒入泡菜坛内（喜欢辣的JMM可以吧小米椒剪开，辣椒剪开不剪开差别很大）; p8 r% P5 y3 O4 g( Q- ]! K7 m+ G. u
2、姜切薄片10片左右，花椒20粒、食盐和糖适量（根据自己加坛子的大小勾兑水），加水煮开晾凉，味道咸一点即可！如果家里有纯净水，就不用烧开，直接拿纯净水勾兑。
4 K, r. N2 E/ c, ?0 c" c0 |+ R6 x2 K% u1 i3、将2步骤里的水倒入坛内，加半瓶米醋进去！用干净无油的筷子，搅拌均匀，尝尝酸味够不够。
$ @+ C. U1 N' z9 G' B- n3 S以上步骤就可以做好泡菜用的泡菜水了！！喜欢吃什么菜，自己泡~我家这个季节泡的是青笋条，水萝卜条，芹菜条！很简单，切成一厘米宽 五厘米长的条，洗干净丢进去即可！一般一晚上就可以，第二天就能吃，吃多少泡多少，泡久了，太咸，而且影响菜的爽脆度！夹菜千万要用无油的筷子，这样汤才不会坏。
" `# ]' J$ @! i# Y) Z; N喜欢吃泡椒凤爪的JMM，也可以吧这个汤，弄出来一点，弄到饭盒里，做泡椒凤爪，坛子里有做法！大家可以搜一下！肉和菜千万不要泡在一起哦！而且要吧泡菜坛子放在阴凉处哦！' V$ i- C0 e0 t9 i, P, o, C
关于小米椒超市的太贵了！泡椒泡菜超费小米椒，介绍大家一个好地方，很便宜：9 m7 t/ N8 k; g P: \) t
炭市街后面的副食品市场有，小米椒10元一包2斤装！这个市场我介绍好多次了，紫菜包饭，意大利面，披萨的材料里面几乎一应俱全！2 `9 Z( o( u d5 l" ?7 o3 j/ a8 R
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发表于 2012-4-11 12:42
