颖澜澜

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/ O8 D0 e' Z7 z/ J2 e0 z( w# ]       现在社会，生活水平提高了，平时常常都是大鱼大肉， 以及一些精细的食物。但是要知道吃太多的肉类以及细粮会对消化系统造成很大的负担，常此以往对身体健康是很不利的。今天就来谈一谈餐桌上的小角色-----泡菜，现在的泡菜主要有，韩国泡菜、四川泡菜、广东泡菜等等！泡菜随着发酵的成熟，会产生乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。泡菜的原料疏菜裏含有多量纤维素, 具有预防便秘及肠炎, 结肠炎类疾病的作用。 并且就餐时吃一点泡菜还能中和用餐过程中过多的油脂，有种于身体健康。那泡菜究竟有多少种做法，以及哪些原料适合做泡菜呢!欢迎妈妈们踊跃发言，最好是有过成功经验的，把详细的制作过程拿来与大家分享吧！; ?, \1 V; n; V7 c  U

4 r7 x1 z; F% N【今日话题】谁最爱吃泡菜  都来说说泡菜有哪些做法吧！
3 [2 A+ \& D( t. o* `参与互动有奖：妈豆10-20颗   经验15-25
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笑笑娟

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5 n' y" ^6 e. g我喜欢吃哦，自己老家那种把白菜，酸酸的，做大烩菜，大爱呀

东东亲娘

我爱吃泡菜，紫甘蓝和豇豆的

樱桃灬小丸子

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我做的是泡椒泡菜！* }* E( Z: k  L2 U% R1 {, a
特点：酸辣爽口，耗时短！
0 g* d9 f" R* X泡菜水材料：小米椒、姜片、花椒、白米醋（酿造醋）、食盐、白糖
$ H4 J2 Z7 _  Z" F/ H做法如下：
0 s# Q$ o) ~* H1、将小米椒连水倒入泡菜坛内（喜欢辣的JMM可以吧小米椒剪开，辣椒剪开不剪开差别很大）: t# |/ i4 i2 P, K" {# B+ O$ A
2、姜切薄片10片左右，花椒20粒、食盐和糖适量（根据自己加坛子的大小勾兑水），加水煮开晾凉，味道咸一点即可！如果家里有纯净水，就不用烧开，直接拿纯净水勾兑。
2 X* R$ [$ I6 q* D' Z8 A9 h* i8 U3、将2步骤里的水倒入坛内，加半瓶米醋进去！用干净无油的筷子，搅拌均匀，尝尝酸味够不够。
+ J) _2 j9 h! B/ F$ j! s' E) ~以上步骤就可以做好泡菜用的泡菜水了！！喜欢吃什么菜，自己泡~我家这个季节泡的是青笋条，水萝卜条，芹菜条！很简单，切成一厘米宽 五厘米长的条，洗干净丢进去即可！一般一晚上就可以，第二天就能吃，吃多少泡多少，泡久了，太咸，而且影响菜的爽脆度！夹菜千万要用无油的筷子，这样汤才不会坏。/ F- c" G: I6 n6 C
喜欢吃泡椒凤爪的JMM，也可以吧这个汤，弄出来一点，弄到饭盒里，做泡椒凤爪，坛子里有做法！大家可以搜一下！肉和菜千万不要泡在一起哦！而且要吧泡菜坛子放在阴凉处哦！- D' f# w. [/ \/ c! y+ U
关于小米椒超市的太贵了！泡椒泡菜超费小米椒，介绍大家一个好地方，很便宜：% ]7 f* h0 q$ U: K$ u9 F4 S' c+ ~
炭市街后面的副食品市场有，小米椒10元一包2斤装！这个市场我介绍好多次了，紫菜包饭，意大利面，披萨的材料里面几乎一应俱全！) f, V+ z, Z+ I' m9 T! ^/ v7 l- h

康康妈妈

喜欢吃泡菜，莲花白、黄瓜、豆角、胡萝卜泡泡菜都不错，泡好了可以直接吃，也可以做泡菜炒米、泡菜粉条、泡菜肉丝等等。

春雨飘飘

我爱吃莲花白，红萝卜，包萝卜，我的泡菜坛子里正泡着白萝卜

nono_妈咪

我爱吃泡菜 酸黄瓜 但是我不会做  啊哈哈  只会吃

我家莫莫

我爱吃泡菜，莲花白，大白菜，白萝卜都是经常吃的，跟四川的同事还学做过泡椒凤爪。

熊妈妈000

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7 d' W+ \; ]) V* Q5 Y  M" F9 D
6 P" i0 s, j1 [$ E  f: A太崇拜你了

樱桃灬小丸子

回复 熊妈妈000 的帖子  t* h! e! p" ]" T% _" D
* u' O. `2 e$ t7 z" \& u
呵呵，我是吃货呗~~

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子0 `( u+ Z8 i3 p; g5 |& Z
1 T( E8 r& W4 K  p2 u# H5 ?
学习了学习了，我是不会做饭，爱吃，以后多向你学习。

樱桃灬小丸子

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$ Y( P" J; g% r7 r9 }
6 \( O: M( R$ k2 k9 ]3 o我做的饭，你要是看着觉得对你的胃口，你有问题可以站短我~~还有一些不好找的材料哪里买，我也知道，因为我家就在炭市街这边！

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子" G& p! I4 I; n

! v) i: g- B$ _# H3 X4 E& `好的，炭市街拆迁以后就没去过了

天之娇子

想着就流口水，我们泡过豇豆、辣椒、白菜、萝卜、芹菜等，爽口下饭！
$ P% t) N9 @8 b2 ~# W; K. H4 l  j; }做法简单：开水晾凉再加点引子，且不能让菜飘在上面，温度要适宜！

melody_qj

我妈有个小坛子做泡菜，做法是问别人要了点老汤，一直用着老汤。主要泡些莲花白，胡萝卜，有时还泡芹菜，豇豆角，爱吃，超级爽口，生吃我喜欢点一点香油，炒着吃也好吃。

空空07

我家人也爱吃泡菜，问别人要点泡菜汤引子，将菜洗净，开水过一下，放进干净坛子里，然后加凉开水，放几天就能吃了。经常用酸菜做菜盒子，包酸菜饺子，或者凉拌就饭吃，超好吃了

邦妈

我也爱吃泡菜，儿子最爱泡菜炒米饭，每次都一粒不剩。

hqy0829

呵呵！大家分享的美味呀真多！我爱吃老公做的泡椒鸡爪，也怀念母亲做的糖蒜！2 G' {0 C7 j. @