本帖最后由 fumin0131 于 2012-7-6 11:33 编辑
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蒜拌豇豆 % B- ?$ C' w# O
) u. R. C7 _! F# H* J" z1 b$ G5 G食谱营养 豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
) d+ k1 Y6 x+ x5 m; B) F. I材料:豇豆、大蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽。8 ~4 u+ C/ E) ]3 K, ~
做法: 1)豇豆洗净去筋折小断,蒜捣成泥备用。 " ~: U: z2 R% f/ x# P
2)锅里放水烧开后,放一小勺盐,滴两滴食用油。把豇豆放入焯水大约三分钟后,捞出控水装入比较大的容器内(方便搅拌) 9 p. }: O& h& }+ N& E; g$ I
3)加入盐、鸡精、生抽后,将蒜蓉洒在豇豆上 4)干净锅中放油烧热,放入花椒、干辣椒,迅速浇在豇豆上,让油的高温激发出蒜香味后,拌匀装盘即可食用。 8 i4 W- t3 x0 b4 S8 ?! z6 G
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注意: 1.焯豇豆的水里加点盐和食用油,可以让豇豆颜色更碧绿。 2.豆类,一定要确保煮熟再吃,切记!!!
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: ~9 q( l- d1 c+ i; t1 y# Y 这个菜操作非常简单,一学就会,妈妈们快来试试吧!; W0 ]( P3 `, h. D5 `. s
夏天吃最适合了,少了炒菜时的油烟,清淡、爽口,宝宝们肯定喜欢!( I% V* O* A1 `9 p, |
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