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[美食DIY]

【刘姐私家健康厨房】大块排骨拌面口水哗哗的流！ ...

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刘姐的快乐厨房

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发表于 2012-9-19 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   呵呵总结了8月份发帖子，发现自己还是发的有点少了，多向大家学习了，今天的午餐——土豆排骨拌面，其实本来要**块拌面的，结果因为家里的鸡被吃完了没有来的及买，就用排骨了呵呵是不是很具有创新的意识呢！
# O3 J, Z3 ?2 V& _1 _4 y' G
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沙发
发表于 2012-9-19 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一边上图一遍来说步骤！
3 g& ]: d6 f$ @! Y- h+ J% P% U' x. K/ G
和好面后在案板上揉面这个拌面主要就在合面和揉面这个步骤一定要面和的到位揉到位才会拉出来的面劲道好吃
7 y6 ~7 ~5 G3 j/ a1 N' I/ \. m) {
, [1 ?* x  v( @1 G& N& d三揉三醒
5 [" d4 ^  D! l" t! b5 J
5 r& }: r8 G& m4 f4 v2 Z5 v! F搓条这个很简单3 o  C  P# J) M( C1 t: X/ j

7 N+ v. ~/ {  B' Z1 y( D2 Z! l# J6 Z2 L3 T2 B, l
搓好的条给盆子里面摸好油把面盘进里面0 F" \( E3 b0 v

2 r1 L; D& H% k) j1 s. X( O( E盘面
3 C2 I8 n9 F( a' v2 r- n, ~7 J! h( @; V1 ]' M2 c
盘好的面再让油浸入
# p2 O! E; ^5 r5 ]# Y" w
; I/ Q4 u6 `4 U' I保鲜膜密封盘好的面半个小时就可以开始拉面了
1 E& l- w. V3 I0 Q, @" S

点评

三只熊儿童摄影  手工面最好吃啦  发表于 2012-9-23 11:02
颖澜澜  学习了！刘姐这手艺太赞了！  发表于 2012-9-20 09:32
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lpchina
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发表于 2012-9-19 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错呀！！！等成品！！！
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发表于 2012-9-19 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lpchina 发表于 2012-9-19 20:06
/ f: {4 e" C$ j6 G. ?看着不错呀！！！等成品！！！
  ]8 A# |2 G8 V# \6 O
呵呵好的马上发
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发表于 2012-9-19 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 v9 u# A, u  K8 d, E- Z: `
准备拌面用的菜这个也很重要的哦: A. ]6 e; a+ q3 ^' c+ w" s
3 U0 @* C7 n; k4 }2 D3 {4 D
配料就这几样
: w  S6 F. \" n7 {/ _0 l/ l7 ^) n3 }! C7 G; g: q9 U
这就是今天的主料: S" @( t  B3 e

0 f/ {% ~  z. Y- y# \还有这个也是主料哦排骨是提前已经用电压力锅做好，排骨捞出来红烧用汤可以单另喝
# a$ r6 }( L( U% D

4 `6 Q! Z  X$ @
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发表于 2012-9-19 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 X! n/ P  g! O8 R% y- {$ G" y% l
; x  g- u, d! f& m$ T# d- f' Y

5 v$ B* H9 l/ R. I) X) C% |  u* F2 V1 k
土豆要先下油处理下轻微的过一下油+ e5 V& R& Q! b! W- W- M% Y. _$ r% {
4 S8 b' m* q$ I
捞出来排骨等待开始做拌面的菜了
5 I2 z7 \: w# _, S1 C' d% w# _' i
6 h% K6 H, ^( M7 V' G" A1 G9 B这个是用白糖红烧的了颜色咋样4 a9 P. U6 K/ B' h# D
; o5 d0 K& c2 ]" o( z; r0 f
排骨烧的差不多加入红萝卜、洋葱、辣椒、加入排骨汤一起炖
" H* d, E4 c; C! r: \' X, [3 b7 v; S1 F( B. L. C. y( c
; m. w  T/ Z6 J/ Y
是不是很香哦  a  l- n7 l7 A) ]# p$ s1 Y

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发表于 2012-9-19 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4 R, p! f6 w1 f* [
开始拉面了看看我拉的怎么样？! e7 s6 G6 ^7 J' U0 J
4 l3 J- ]3 ~/ }9 d# a8 I. |2 i
水开下面了, v; [6 w6 o& j+ z: y3 Q& C

2 s$ Q& z+ y  s# W1 l捞面喽其实要是很热的话也可以让面过凉水不过立秋了就不用了
% V! H1 I9 }1 U9 ?" c
8 X* f" g- g5 j6 {9 Z. M" T. W看看煮熟的面咋样？. X' ~0 \$ d  Q6 H7 y% M

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发表于 2012-9-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 z, R% m% k; K8 U0 ^0 m: {上面浇菜就可以吃了% l' w9 O1 x6 Q& l0 Z" E4 R

8 H/ l1 y$ L% M1 H, q0 i" o4 X看起来咋样呢？/ z' q+ |9 x1 J3 ]6 `

  K4 g' ^' n$ U6 }! s这是三根面拉的" M. V3 g' @* M- Y1 X( A

1 m' Z4 b2 ?5 V' N, X还有一盘子呢
' e8 _% I8 P, D! r9 ~
) R) R/ Q. o5 F* k排骨汤做的菜汤5 D" N6 M/ g- M$ ?

点评

三只熊儿童摄影  盘子有点小哦，给来个大份的  发表于 2012-9-23 11:03
叶子轩妈妈  这面，美的很。  发表于 2012-9-23 00:22
雨蓉mama  香呀。  发表于 2012-9-22 19:45
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 手艺真好，刘姐太给力了！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 80   查看全部评分

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发表于 2012-9-19 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lpchina 发表于 2012-9-19 20:06
4 H- J, e* d: H% t" a2 g' }看着不错呀！！！等成品！！！
4 q+ a7 @- n% `7 L# B7 }, u( J9 [
已经发完了啊
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lpchina
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发表于 2012-9-19 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了！！！
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发表于 2012-9-19 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lpchina 发表于 2012-9-19 21:55
& ]8 W+ r6 F$ ]我饿了！！！

( M! i- w& k! e/ [哈哈没有吃晚饭啊
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lpchina
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发表于 2012-9-19 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' k  Y  T8 |( F+ \, R. T/ z
7 V8 h8 T4 ]5 _$ n9 S吃是吃过了，看到刘姐做的拌面，我又饿了！！！
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发表于 2012-9-19 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lpchina 发表于 2012-9-19 22:11 : S& S: }; N6 I, p: r
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' F- I( w8 u: `% B
; W* Q4 O9 a2 y吃是吃过了，看到刘姐做的拌面，我又饿了！！！ ...
* A+ \4 c1 j, ^8 p) t! t
呵呵那就望梅止渴吧
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lpchina
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发表于 2012-9-19 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
越止越渴呀！！！罪过呀～！！！
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发表于 2012-9-19 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
lpchina 发表于 2012-9-19 22:15
. X' t3 f& U/ Z- c& l/ P( M. o. \8 I8 m越止越渴呀！！！罪过呀～！！！

0 P+ {- R$ W# d9 r2 ?7 R" [呵呵明天自己做
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深海小鱼2012

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发表于 2012-9-20 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刘姐的面。做的太棒了！~~
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发表于 2012-9-20 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋呀，看起来好香！
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小学生飞飞

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发表于 2012-9-20 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我对所有会做面食的人都很崇拜
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颖澜澜
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发表于 2012-9-20 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一边上图一遍来说步骤！% s. B" R8 d& r, P4 f9 i, k
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学习了！刘姐这手艺太赞了！
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筱笑翛

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发表于 2012-9-20 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很地道
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