刘姐的快乐厨房

   呵呵总结了8月份发帖子，发现自己还是发的有点少了，多向大家学习了，今天的午餐——土豆排骨拌面，其实本来要**块拌面的，结果因为家里的鸡被吃完了没有来的及买，就用排骨了呵呵是不是很具有创新的意识呢！
% E& s5 R" M1 k% [! k7 X# e( |

刘姐的快乐厨房

一边上图一遍来说步骤！( z. h+ n7 w8 C1 i& Y
8 G8 W# _4 r- g" G
和好面后在案板上揉面这个拌面主要就在合面和揉面这个步骤一定要面和的到位揉到位才会拉出来的面劲道好吃
0 Y5 {8 ^+ [, {) O% c# o( D% x8 d, V" L9 B) `
三揉三醒
) z4 |" k( n) @+ d# U* ?7 o$ o
$ q' c% M- A1 R" a; _搓条这个很简单% c* ], Z0 U! P, h. G7 n+ N! f

9 X. f* v7 i. P' S0 u- [
& o2 B% ^! D4 z搓好的条给盆子里面摸好油把面盘进里面
, m5 C$ i  f- a
3 \7 L9 V+ n) l盘面& E3 A. w4 G1 f/ d8 T: Q/ A
1 m$ m5 J/ L1 o+ r
盘好的面再让油浸入
) {  Z" ]. s/ S% c; D' m
' b' y' H! _$ B7 D保鲜膜密封盘好的面半个小时就可以开始拉面了" w  Z, N- V( }  D

lpchina

看着不错呀！！！等成品！！！

刘姐的快乐厨房

lpchina 发表于 2012-9-19 20:06
0 u4 {% B5 z5 Q* ?4 g( I看着不错呀！！！等成品！！！

) a1 z; F' d! }: z  u' h4 |$ Y5 r6 r
呵呵好的马上发

刘姐的快乐厨房

! x# D7 }8 W, z# Q" J3 D( p( s
准备拌面用的菜这个也很重要的哦
+ t8 B) X% d! z/ Z. u9 p: }+ Z( R( [1 Q5 b8 X$ d
配料就这几样  q$ S7 j, u& G. @- V* @# H

1 F' O/ X' R  y7 A. k' J" R这就是今天的主料
' H: _5 t, E7 `) N" H' i+ @8 W5 C: e( x% f! e: ?
还有这个也是主料哦排骨是提前已经用电压力锅做好，排骨捞出来红烧用汤可以单另喝
9 R) n* ~7 @6 K9 v, `/ Z

4 e4 R) d! r4 @3 ~9 M: K0 `) \9 w: X

刘姐的快乐厨房

, t: @: O- B  v1 k2 D
' V% d' Z0 k1 R9 f8 ~5 X8 x* f
9 r9 S" N7 ~" k% l8 Q) X
9 ?8 p) a" S. N" g! M1 M
土豆要先下油处理下轻微的过一下油- Q: x! B! F: v+ g2 O: g6 h
( H, P7 M$ e1 X2 r& y* Z0 b$ o. i
捞出来排骨等待开始做拌面的菜了6 e5 _. \2 n" ?: u
3 D+ H! Q& d( D' s
这个是用白糖红烧的了颜色咋样
' G3 @" N0 n7 N- Z, S" Q, s' f$ m2 L
4 O+ q! f# M9 `- n0 @$ F排骨烧的差不多加入红萝卜、洋葱、辣椒、加入排骨汤一起炖
+ j2 l% d4 _: l- f5 h5 ?0 s- Z2 ^
/ v+ ^; B: U8 M8 F  _8 C
( s8 O  \, J# S是不是很香哦( S* [, j& z  y; I, Q

刘姐的快乐厨房

# `# x9 f& T$ X- W$ O" D开始拉面了看看我拉的怎么样？
' p- t( @0 I+ ]  o  {0 I  F( P% \: [: p+ F5 q
水开下面了
9 x  ?0 B: q# c5 u: p+ b" s9 X* I, }" w' ^
捞面喽其实要是很热的话也可以让面过凉水不过立秋了就不用了$ O4 Q; R# F( y

2 N: X; k( ^$ K9 ^看看煮熟的面咋样？7 a* B0 m- Y( k4 W% s% z

刘姐的快乐厨房

  T& E6 r: D$ z$ n( C
上面浇菜就可以吃了1 ~3 ^1 z3 w% \9 U# f! \& ~7 a
, I9 h, J9 i( f( U1 H4 E$ W. c* c
看起来咋样呢？( ^& C4 N, \  Q4 p0 m

# W; q: z; {( b6 O  Y% w这是三根面拉的  m4 z; _% g) {- V& t3 Q4 Y1 m# N
  _8 s  @7 Z: Q1 P1 g0 W6 H
还有一盘子呢
3 g$ [9 A% V- P, `) g0 Q( I
5 g+ N2 {9 q6 g0 W- f( I/ D排骨汤做的菜汤* _5 K2 t! M/ ?, Y

刘姐的快乐厨房

lpchina 发表于 2012-9-19 20:06
3 S# `  f0 m' Z3 S5 i& j& ~$ t看着不错呀！！！等成品！！！

) j, d; {* i6 i) p0 I; u, m
已经发完了啊

lpchina

我饿了！！！

刘姐的快乐厨房

lpchina 发表于 2012-9-19 21:55
& @0 Z* U# i: ]我饿了！！！

! x% s. r1 Z" \  r3 v
哈哈没有吃晚饭啊

lpchina

回复 刘姐的快乐厨房 的帖子
5 w* O; C' O9 S$ \
. |4 s; @' ~' k# P6 q" y  c% B( Y2 @吃是吃过了，看到刘姐做的拌面，我又饿了！！！

刘姐的快乐厨房

lpchina 发表于 2012-9-19 22:11 1 L, Z( b/ P/ m5 Y7 W# P1 c
回复 刘姐的快乐厨房 的帖子2 x9 a* D$ ]' Y0 D7 S  Q

% P7 _' S, L3 M' K" }+ q  c5 b1 U吃是吃过了，看到刘姐做的拌面，我又饿了！！！ ...

; F9 S. ?, W* |" o8 t呵呵那就望梅止渴吧

lpchina

越止越渴呀！！！罪过呀～！！！

刘姐的快乐厨房

lpchina 发表于 2012-9-19 22:15 / g+ p3 n; O0 k# u! o
越止越渴呀！！！罪过呀～！！！

5 W# ~$ g# z" ~$ a& r
呵呵明天自己做

深海小鱼2012

刘姐的面。做的太棒了！~~

颖澜澜

馋呀，看起来好香！

小学生飞飞

我对所有会做面食的人都很崇拜

颖澜澜

一边上图一遍来说步骤！( E4 L* H* d/ w( b, g' ~
6 v% R0 J5 g1 G2 \# B
和好面后在案板上揉面这个拌面主要就在合面和揉面这个步骤一定要面和的到位揉到位 ...

学习了！刘姐这手艺太赞了！

筱笑翛

很地道