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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-28 12:55 编辑
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快放假了,准备把家里的菜吃光回家,做了一个西葫芦饼,老公说算了把那几个柿子做成柿子饼,我说吃完饭就动工。
" I- S4 D/ B* \6 u: A 成品,撕开来看。
1 n; q) ^9 b w$ U% U% J" V {
$ }6 N; Q) S% K' e7 k5 w 前几天照的,现在全软了。" D5 p; l% @! R: H" i r
u& X3 G: ^1 K 制作方法:0 ~1 j9 ] r0 K+ V9 @
1. 清洗干净柿子,去皮,去核;
+ v% ]0 d8 U) I 5 n/ d/ J! V; ^# ]+ E4 G/ o8 b
2. 加入发酵粉,搅拌均匀(用料理机打更均匀,可是黏糊糊的,还得清洗,又浪费,算了,自己吃,来点传统点的。)/ w5 C9 b/ T3 g4 _
$ J7 D F9 h/ u% n% J* h$ v 3. 慢慢加入面粉,至稠糊状(没搅开的是柿子软核,直接活成面也可以,做出了会更有型,但口味会很淡),发酵30~40分钟;% B* k9 |3 _% ^1 d! p1 c
- F4 e0 K2 O0 y1 y" w 4. 手上抹油,揪小块面团,压一下;! A2 A- W& K) l- }
1 l; \, ^, R Y; C
7 A; @) c3 T" }' O. [$ J H+ | 5. 热锅,刷点油,放入面团,一面焦黄,翻一下,用铲子压压,让更薄一点,这样好成熟。+ i/ u0 J% W; X6 ~+ t
) [1 q8 e: Q% h# ]( g% M% Z' q% `: q& j+ `
今天跟同事分享了一下,原汁原味,很受欢迎哦!4 Y. m( E: d7 X; Q; q
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