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本帖最后由 叶子轩妈妈 于 2012-9-28 12:55 编辑
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快放假了,准备把家里的菜吃光回家,做了一个西葫芦饼,老公说算了把那几个柿子做成柿子饼,我说吃完饭就动工。
}8 P) j. {2 ] 成品,撕开来看。; I# U3 }( ?+ d9 L8 r, {
3 `# ?1 d, s: B& Q
前几天照的,现在全软了。 p+ N7 D, H5 I) Q
" E7 @& ^' o& p/ N
制作方法: B! W! W+ v$ V" N, }" G; F! ~# t
1. 清洗干净柿子,去皮,去核;
" G( n6 w* Q" X1 j7 U
" u4 X; ]5 u3 I' m! W$ U/ P0 n 2. 加入发酵粉,搅拌均匀(用料理机打更均匀,可是黏糊糊的,还得清洗,又浪费,算了,自己吃,来点传统点的。)
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7 y: R$ U' E- y5 f/ Z+ s 3. 慢慢加入面粉,至稠糊状(没搅开的是柿子软核,直接活成面也可以,做出了会更有型,但口味会很淡),发酵30~40分钟; u; y% d E1 v3 E
7 T! n& ~8 d! {% ]4 s7 P/ m
4. 手上抹油,揪小块面团,压一下;, O0 t9 d4 q( M) w
7 l1 U' r4 j) A% R k- ]4 V
0 i: E$ n. G- k 5. 热锅,刷点油,放入面团,一面焦黄,翻一下,用铲子压压,让更薄一点,这样好成熟。
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8 x3 o, Y: b* a$ t% j$ ~
: r8 e5 }7 O2 M+ z 今天跟同事分享了一下,原汁原味,很受欢迎哦!
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