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麻辣香锅

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楼主
发表于 2008-11-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
嘿嘿 在这里学了很久了 可是懒 没整理照片 所以转个别人的 大家别介意哈 :wanwan61: 0 a3 s4 C6 _& W5 P+ }/ |

7 Q! U( r* G& L. ~, l; h大早去超市采购齐各种用料，然后就开始稳稳当当地进行准备工作( p2 ^4 ^+ C, T' {# c: D
# V$ L0 d& N# a- a/ {

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沙发
发表于 2008-11-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1. 先将鸡翅中段洗净，用刀在正反两面划开，后用料酒，辣椒粉腌上大约15-20分钟。在微波炉加热5分钟，在炒就容易熟了。我看大家都是选用炸虾，我这次改成鸡翅，换换口味。4 t4 l0 f2 e& `& k1 w

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发表于 2008-11-3 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.  将土豆，藕，西蓝花切好后焯水，西蓝花焯的时候要注意火候，大约1-2分钟即可，否则太面口感不好。
0 p2 K) {4 m6 f, c3.  将香菇，金针菇，虾丸鱼丸，蟹足棒，魔芋，笋片，黑木耳，银耳分别焯水。! V0 V5 v) G; J5 g# z
4.  将香菜切段，生菜切大段，把豆皮切成条状打结，把午餐肉切片。
6 v. y( }$ D8 q- s7 D4 ~
6 i  q& m* Z9 a5 F3 N8 v# T3 W
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发表于 2008-11-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续发图              
( T1 y- }- Y# `2 s0 H
2 V- R, }8 {% I" v' r8 h4 u
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发表于 2008-11-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5. 把葱姜蒜，红干辣椒，花椒，麻椒，豆蔻，香叶，桂皮配好，把麻辣烫底料，郫县豆瓣将和辣酱取出放入碗中备用。3 b; u' \7 F) X

8 A8 @/ H. P2 e2 _$ t! s9 d8 r
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发表于 2008-11-3 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 D! }" I- x4 X
准备工作就序，可以开炒------
! F  c8 x9 i6 `+ [锅内倒入适当的（太少会粘锅）油，烧到六成热时，将准备好的葱姜蒜等大盘料全部倒入，煸炒出香味，再将3种酱料放入锅内一同翻炒。
: ^4 N9 w1 x5 Y0 J' Q/ l/ [5 Z
/ b# B- N1 L8 e/ J- U1 S$ v2 Y
# z5 t. [4 n6 `3 v7 ~; z
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发表于 2008-11-3 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
根据生熟程度，先将鸡翅入锅炒上3分钟，然后是藕片，土豆条，笋片。。。。。。午餐肉，最后才放生菜，保持它的脆劲。5 ~. U6 e6 B9 }5 G

) F$ p; n2 w" m! O  G4 T
0 \8 a6 C* @2 S& `: G! s: h
9 A: N/ j7 f" g. x# Z7 N
" p3 h& o! R- @( |4 c2 m3 v) o8 _/ b  n$ `7 p

" H) |- X, }; h7 h( D2 @- Y9 f" B* q" Q
÷4 P; j+ Z: j5 s3 B% \/ j
, K. _4 O' O/ H$ I* u
[ 本帖最后由 牛奶花生 于 2008-11-3 21:15 编辑 ]
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发表于 2008-11-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续加料，一大锅，哈哈，看着够诱惑0 A9 G' R& _0 W9 c6 H: ~1 M% I' Z+ v4 x

( A, H, f  j- ]7 l4 c' G& Z6 d
& s% q' X; {7 Z
' U" l4 C' l' k3 }% k0 k% G& I0 m& k; [5 [, B+ B& [1 F
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发表于 2008-11-3 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大功告成，出锅了，满满一盆，撒些香菜，完美的一道“麻辣香锅”上桌了
  ~3 \1 x! s! M( N+ W " g6 U2 R# W  q; j! j

& ~2 u; i2 u, x7 q1 i% R5 o6 t2 _" Z. D. i

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发表于 2008-11-3 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样啊  哈哈哈 看着都香啊 :wanwan21: :wanwan59:
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yudianabi

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发表于 2008-11-3 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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兔妈

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爱毛毛
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发表于 2008-11-3 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好大一盆啊，看的我都饿了:wanwan79:
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豌豆
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Medal No.11

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发表于 2008-11-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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布布熊
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发表于 2008-11-3 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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杰mama

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发表于 2008-11-3 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan41.gif 好啊我学习了改天做做看
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爱斐妈

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发表于 2008-11-4 05:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备工作就序，可以开炒------
" R- g: q1 z, g  a锅内倒入适当的（太少会粘锅）油，烧到六成热时，将准备好的葱姜蒜等大盘料全部倒入，煸炒出香味，再将3种酱料放入锅内一同翻炒。
! r3 ?: ~4 ^# h5 B
6 x  f; @# F: ~& {请问一下楼主，3种酱料   我看到了郫县豆瓣和辣酱，还有一种是什么？楼主不要保密哦
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午阳妈妈

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发表于 2008-11-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan58: :wanwan58:
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家有天使

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发表于 2008-11-4 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水哦:wanwan52: :wanwan52:
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