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[快乐烘焙]

甜妈妈首次做曲奇，欢迎各位妈妈指点

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老肥包包
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楼主
发表于 2012-9-30 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看到马琳做曲奇的方子，自己尝试做了一下，味道不错，可是卖相真不好看
4 ~) |: v' V. R: Z
' K* I& i; o6 Q; ~$ O. P准备活动：准备好饼干糊糊，我把马琳方子的黄油减少了10克，糖分减少了10克
/ B7 l% |0 J* D: \  t1 A! E* y, V. t. H5 Y

3 G0 F2 T7 f. B* f  T' ~  J/ }' H挤花+成型曲奇：我手笨，不会挤花，前面两盘的花都特别丑，我都没好意思拍照，就这盘看着还像那么一回事，可是烤出来的样子全变了，没有花型，难道还有啥技巧我没掌握，知道的烘培高手请指点一下吧3 N$ ?/ E& u3 `; O* g& `9 H3 V; r

/ W! [0 C1 N# G% z7 N: Q( y* S ; f  J8 L' u- v. y; h
老公他们吃了都说味道不错，就是样子有待加强，好吧，我今天继续烤，我要继续练习，争取等我女儿大了，我能烤出漂亮的饼干，以后上学就带去和小朋友一起分享- }: q+ J* z& A' C! k& E0 W

) u- T0 L" r8 u3 s8 ]8 ^! v; g

点评

诺诺妈0319  曲奇首先是要用糖粉，其次是要用中号曲奇嘴，再次是要黄油打法的好。烤过后，面有延展性，花纹肯定会淡一些  发表于 2012-10-8 11:03
颖澜澜  曲奇确实不太好做呢，主要是花嘴刚开始用着不顺手，多做几次就顺了，亲不错呢，比我第一次做得好呀！  发表于 2012-9-30 23:54
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颖澜澜 + 55 + 50 第一次做得相当不错呢！

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2012-9-30 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看 ...
曲奇确实不太好做呢，主要是花嘴刚开始用着不顺手，多做几次就顺了，亲不错呢，比我第一次做得好呀！
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板凳
发表于 2012-10-1 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ a$ M4 d0 I- e4 @. q+ ^+ F
6 A7 D* ]8 T9 D/ H是啊，我不会挤花，而且花花挤出来了容易塌，不知道是什么原因
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诺诺妈0319
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地板
发表于 2012-10-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看 ...
曲奇首先是要用糖粉，其次是要用中号曲奇嘴，再次是要黄油打法的好。烤过后，面有延展性，花纹肯定会淡一些
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老肥包包
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发表于 2012-10-8 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子% ~6 o3 e2 q8 J$ P# O7 E4 }

( Y7 M* B8 X# \- f恩恩记住了，等我下次回来了再买个曲奇嘴，上次在你家买了一个，不过那个时候不懂，就随便买了一个
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 老肥包包 的帖子) T! t5 ?; f. l* V8 o
. w$ [4 |% R; k& F1 i
嗯，多聊聊，多做做，就越来越好了
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老肥包包
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发表于 2012-10-8 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 T( J$ T2 e' [' w0 |7 E# m. d' y! Z4 h3 Q8 x6 D8 j
嗯嗯像你学习
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