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[快乐烘焙]

甜妈妈首次做曲奇，欢迎各位妈妈指点

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老肥包包
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楼主
发表于 2012-9-30 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看到马琳做曲奇的方子，自己尝试做了一下，味道不错，可是卖相真不好看
2 _# b' Y& {$ ~( ]
- i4 h6 O4 q; J) Q4 J9 Q准备活动：准备好饼干糊糊，我把马琳方子的黄油减少了10克，糖分减少了10克  _0 o( {& b/ d% |( z

1 w* d( H8 }9 g1 E% x " m( H6 @3 o; j: y
挤花+成型曲奇：我手笨，不会挤花，前面两盘的花都特别丑，我都没好意思拍照，就这盘看着还像那么一回事，可是烤出来的样子全变了，没有花型，难道还有啥技巧我没掌握，知道的烘培高手请指点一下吧
' C8 w) Z$ @/ ]6 R- y( q1 j  y' U
9 H5 V! c4 H) M0 F$ N8 ^ + r# `* U0 Q" l1 g! e
老公他们吃了都说味道不错，就是样子有待加强，好吧，我今天继续烤，我要继续练习，争取等我女儿大了，我能烤出漂亮的饼干，以后上学就带去和小朋友一起分享
" m5 u9 n. D- ?+ J6 V! C7 T
6 t1 Y- x$ p; ^1 H

点评

诺诺妈0319  曲奇首先是要用糖粉，其次是要用中号曲奇嘴，再次是要黄油打法的好。烤过后，面有延展性，花纹肯定会淡一些  发表于 2012-10-8 11:03
颖澜澜  曲奇确实不太好做呢，主要是花嘴刚开始用着不顺手，多做几次就顺了，亲不错呢，比我第一次做得好呀！  发表于 2012-9-30 23:54
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颖澜澜 + 55 + 50 第一次做得相当不错呢！

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颖澜澜
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发表于 2012-9-30 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看 ...
曲奇确实不太好做呢，主要是花嘴刚开始用着不顺手，多做几次就顺了，亲不错呢，比我第一次做得好呀！
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板凳
发表于 2012-10-1 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子) N2 t: ]/ e5 d* ~

# w0 |7 f& j# V是啊，我不会挤花，而且花花挤出来了容易塌，不知道是什么原因
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诺诺妈0319
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地板
发表于 2012-10-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看 ...
曲奇首先是要用糖粉，其次是要用中号曲奇嘴，再次是要黄油打法的好。烤过后，面有延展性，花纹肯定会淡一些
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发表于 2012-10-8 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子! g: t- H1 h* a. N4 `, w

$ D$ M* i6 Y3 ]; g2 I恩恩记住了，等我下次回来了再买个曲奇嘴，上次在你家买了一个，不过那个时候不懂，就随便买了一个
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& B' b4 z5 d+ s0 [5 W  v
! w5 |1 e$ t) @2 Y- }嗯，多聊聊，多做做，就越来越好了
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老肥包包
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发表于 2012-10-8 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 N& W9 Y: H: M6 ?% Z
嗯嗯像你学习
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