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[快乐烘焙]

甜妈妈首次做曲奇，欢迎各位妈妈指点

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老肥包包
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楼主
发表于 2012-9-30 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看到马琳做曲奇的方子，自己尝试做了一下，味道不错，可是卖相真不好看
* t; x0 j9 r7 {+ b 8 T0 i3 D# X! q4 h
准备活动：准备好饼干糊糊，我把马琳方子的黄油减少了10克，糖分减少了10克
  `2 I$ G9 _6 n4 [5 P# o) ~1 A
5 @* Z$ p0 |* y$ |* G4 m" s # V' C: k. H8 E6 i
挤花+成型曲奇：我手笨，不会挤花，前面两盘的花都特别丑，我都没好意思拍照，就这盘看着还像那么一回事，可是烤出来的样子全变了，没有花型，难道还有啥技巧我没掌握，知道的烘培高手请指点一下吧4 [6 ]5 V" R! d/ I

+ v) D' f( r9 d9 Y4 n
! H3 s0 P9 s4 S! ], r- M老公他们吃了都说味道不错，就是样子有待加强，好吧，我今天继续烤，我要继续练习，争取等我女儿大了，我能烤出漂亮的饼干，以后上学就带去和小朋友一起分享
" R3 Q+ z1 x6 P+ R3 Q7 m3 B 8 z( |3 R6 U6 b9 {1 P! B& }

点评

诺诺妈0319  曲奇首先是要用糖粉，其次是要用中号曲奇嘴，再次是要黄油打法的好。烤过后，面有延展性，花纹肯定会淡一些  发表于 2012-10-8 11:03
颖澜澜  曲奇确实不太好做呢，主要是花嘴刚开始用着不顺手，多做几次就顺了，亲不错呢，比我第一次做得好呀！  发表于 2012-9-30 23:54
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颖澜澜 + 55 + 50 第一次做得相当不错呢！

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-9-30 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看 ...
曲奇确实不太好做呢，主要是花嘴刚开始用着不顺手，多做几次就顺了，亲不错呢，比我第一次做得好呀！
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板凳
发表于 2012-10-1 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子2 j; @7 `- a  C$ ]. q4 I' _

! p5 r; W& T) ^7 j5 f; H是啊，我不会挤花，而且花花挤出来了容易塌，不知道是什么原因
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诺诺妈0319
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地板
发表于 2012-10-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看 ...
曲奇首先是要用糖粉，其次是要用中号曲奇嘴，再次是要黄油打法的好。烤过后，面有延展性，花纹肯定会淡一些
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发表于 2012-10-8 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 }) s& W9 ~# }& z6 `2 B
5 u5 ?7 Z2 C$ p7 v" R% J恩恩记住了，等我下次回来了再买个曲奇嘴，上次在你家买了一个，不过那个时候不懂，就随便买了一个
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ p& f/ U# C# c; H
嗯，多聊聊，多做做，就越来越好了
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老肥包包
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发表于 2012-10-8 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' P3 Y6 C: P8 I# H* V' G1 X3 f/ Z2 l
嗯嗯像你学习
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