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本帖最后由 纵横游 于 2012-10-20 19:33 编辑
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看到一些妈妈说喜欢吃青西红柿 还是不吃或少吃的好 特别不要给孩子吃
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未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒。9 I' I- W3 `0 d. \( w' o
; d8 j/ C, i% x1 g# k0 @" j @- Y1 W 青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。
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