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[快乐烘焙]

为什么用面包机做出来的面包不好吃呢？

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mary163

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楼主
发表于 2012-11-12 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位高人有秘方能否分享下。谢谢！

点评

cindymom  我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。  发表于 2012-11-13 10:46
颖澜澜  亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的  发表于 2012-11-12 20:12
蓬絮|  高人快快前来指点~  发表于 2012-11-12 17:15
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蓬絮|

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沙发
发表于 2012-11-12 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
高人快快前来指点~
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-12 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是配方有问题啊。你别用说明书的配方，去君之的博客看看。
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颖澜澜
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发表于 2012-11-12 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的

点评

臭素滴妈  我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～  发表于 2012-11-12 20:27
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臭素滴妈

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发表于 2012-11-12 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的 ...
我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～
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云之阁
可乐妈

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发表于 2012-11-12 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
臭素滴妈 发表于 2012-11-12 20:27 6 x2 N5 W+ B8 ~6 w
我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～

  q; N' _$ n' ]) Y: ^我的美的，今天刚到的，一点面包的样子都没有，失败，明天再试
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 臭素滴妈 的帖子
3 t4 q8 R' A5 e& i- x
2 y: ^3 X' c1 a那酵母呢，亲用得是什么牌子的，我以前用安琪的确实不太成功，后来换燕子的好多了
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 p, b) C: i6 Y) P) I1 b2 O% L! @( U( K
明天再试试哈，另外房间里面暖和了也会很容易做成功的
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 g0 ~& k) J% g" |
9 F/ y. v6 S( i* a4 @0 d  O1 r# K谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？

点评

薇薇婉如  百度一下新浪博客，君之，就出来的。  发表于 2012-11-13 10:47
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cindymom
cindy

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
首先面粉得用高筋粉，用水做和用奶做都可以，奶的话味道会更好。然后得需要酵母粉，250ML面粉得2-3ML，酵母粉少了估计面包就发不起来了。最后做的时候糖和盐要分开放，不能混在一起。这些就可以做出白土司了，如果想香一些就放些植物油或黄油！3 N- u6 ?1 r1 O6 }. }0 K+ _. t1 a
我家的面包机常用呢，有时候和面做馒头、包子，有时候和面做面包，还曾经和过饺子面皮，多试试肯定能成功的！
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子) @) X6 Y, S6 d: K
+ Y2 h* x0 a) S% l( D
是高筋粉，用的是 安琪酵母，总不成功
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cindymom
cindy

初中毕业

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12#
发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子) U( {/ P9 b. i9 s4 u/ a4 e
. t1 K( A8 ~" l6 Q8 U7 D- B4 o  G
谢谢，燕子的一般超市有卖得吗？
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-13 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
9 D3 m1 k. F4 ~9 \1 K$ J0 j9 ?* C9 _- b) S
谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？
百度一下新浪博客，君之，就出来的。
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七月秋爽

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15#
发表于 2012-11-13 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用面包机做的也不好，像馒头。/ y% L( r" @# d
我是面包机揉面发面，再用烤箱烤
& X; [  y3 [& R/ B
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mary163

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发表于 2012-11-13 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 七月秋爽 的帖子$ T2 ~" w4 x9 q5 b: {6 w0 E

7 V. r4 }% w7 p) `3 I0 I" G3 A呵呵，越整越复杂了
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mary163

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发表于 2012-11-13 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子6 Y( s$ U4 {* _1 D8 C
/ }7 b8 w- Z  r+ O- Z( ~) t8 r8 d+ R
看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比面包机功能要强大的多了，哎，早知道就不买面包机了。

点评

薇薇婉如  自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。  发表于 2012-11-13 14:11
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-13 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子( y- ?/ `) H, n& m

! ?( i/ a  E) a! Y  l看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比 ...
自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-11-13 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: r; _# k5 |4 A. g% S( z$ K1 K8 G2 m: M, x- e# G
我是网购的，超市里好像没见到的，如果用安琪的话就稍微比配方量多放一点，另外少放盐，要不不容易发起来的
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嘟嘟熊

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发表于 2012-11-26 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改用 耐高糖高活性金装干酵母，然后用面包机和面1小时后，在进入正常程序试试
2 c9 B" F. v5 f% [6 O3 m( W
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