- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-8-25
- 帖子
- 311
- 积分
- 2829
 
- 经验值
- 2584
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2012-03-09
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 电子城街道
|
前几天在妈网上翻看妈妈们的美食秀，看到了蘸水面的做法，心里那个痒痒呀，周末就尝试了，第一次就大功告成，老公和公公婆婆连汤汁都喝光了。
2 f: y) j$ S4 R6 Y2 U4 L基本步骤都是按照那位妈妈发的方法做的，只是稍加改良。做得过程中忘拍照了，只有一张成品图哦
* B9 ~. {2 I9 r0 h5 c6 @材料：西红柿、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、盐、生抽、花椒大料水（吃米饭的小碗多半碗）8 a* {8 A4 E+ J
葱叶部分切成葱花，葱白部分用刀拍几下切成大段备用。西红柿去皮切成薄片备用，7、8颗花椒加1个小点的八角煮成花椒大料水，花椒和八角捞出来水备用。
. f- H# O) B, g$ l热锅凉油，待油稍热会放入葱花爆香，加入西红柿，待西红柿出水后放一点盐，滴点生抽，继续翻炒并加入葱白翻两下，加入花椒大料水，再加入白开水（水的量和吃饭的人数有关哦，我们4个人，我加了吃面条的碗一平碗）熬制，待水开后，慢慢加入打散的鸡蛋，要一点点的加，鸡蛋放进去后不要搅动，待鸡蛋成型后再搅。汤汁的浓稠度肯定比西红柿鸡蛋汤的稠，这我也不好形容。
' M7 a3 M3 q$ |4 j6 X6 c' b汤汁好了，蒜最后用捣蒜的家伙捣碎，不要用刀直接切碎，捣出来的蒜味更香更浓。舀两勺辣椒面放点盐，上锅热油，给捣好的蒜泥和辣椒面中泼上热油就ok了。
6 |% w2 M- A1 v9 x0 p+ t给吃面的碗里舀上几勺西红柿汤，再加上点蒜泥和辣椒，一碗蘸水面的汤汁就做好了
, ~. m# ~- W, y6 g$ c面条也是自己弄呢，但擀的少薄了点，就不上图了。
8 T) _+ G: y* p: C ~
|
-
总评分: 金币 + 35
查看全部评分
|
发表于 2012-12-10 10:31
